Recepten met veel eieren. Per ongeluk een doosje gekocht terwijl je er nog een had staan? Komt de THT wel heel dicht in de buurt? Of zijn je kippen helemaal van slag? Geen stress: voor deze 9 recepten heb je lekker veel eieren nodig. Van borrelhapjes tot romige toetjes en zélfs een alcoholisch drankje…
Volg ons op Instagram, Facebook en TikTok voor meer tips en inspiratie!
Gebruik jij nog giftige keukenspullen?
Vervang ze vandaag nog door de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
De 9 recepten met veel eieren op een rij:
-
- Gevulde eieren
- Kerst Meringuetaart
- Healthy Fluffy Pancakes
- Sinaasappeltaart met Eiwitschuim
- Zelfgemaakte Advocaat
- Foe Yong Hai
- Quiche Hete Kip
- Zelfgemaakte Eiersalade
- Licor 43 Tiramisu
9x recepten met veel eieren
Heb je een voorraad eieren waar je stiekem een beetje stress van krijgt? Niet nodig! Met deze 9 recepten vliegen ze erdoorheen. Zéker met nummer 4 en 5…
1. Gevulde eieren (het lekkerste recept!)
Gevulde eieren zijn onze uitvalsbasis als we het even niet meer weten. Want we kunnen nog zó veel heerlijke borrelhapjes bedenken: met gevulde eieren zitten we gewoon altijd goed. Kook de eieren, wip de dooier eruit en prak die met sausjes en kruiden tot een romige vulling. Schep of spuit die terug in de eieren en serveer ze als borrelhapjes of snelle snack. Kan niet mislukken!
Leestip: 8x hapjes met ei (lekker en snel)
2. Kerst Meringuetaart
Heb je weleens meringue gemaakt? Dan weet je dat je daar véél eieren voor nodig hebt. Of eigenlijk: eiwitten. Want voor mooie stijve en spierwitte meringue gebruik je alleen de eiwitten. Voor deze spectaculaire Kerst Meringuetaart (met chocoladecrème, macadamia en rode bessen) heb je vier stuks nodig. Dan maak je ‘m lekker knapperig van buiten en licht zacht aan de binnenkant.
3. Healthy Fluffy Pancakes
Zoek je het liever in de gezonde hoek? Maak dan onze Healthy Fluffy Pancakes eens. Een hele mond vol, in woord en daad. Het geheim van deze dikke luchtige pannenkoeken zit ‘m in de opgeklopte eiwitten. Dát maakt het zo fluffy. Beleg de gezonde pannenkoeken met yoghurt, fruit en honing. Voor 2 pannenkoeken gebruik je 4 eieren – dat tikt lekker aan!
4. Sinaasappeltaart met Eiwitschuim
Wauw, deze taart is perfect kruidig, fris en romig tegelijk. Je maakt ‘m met minimaal 6 eieren: 200 ml eiwit (dat zijn 3 of 4 eieren) voor het eiwitschuim en 3 eieren voor de custard. De lekkere smaak krijgt deze taart door de Nizza kokoskoekjes, kokosmelk, sinaasappel en natuurlijk suiker. Een prachtige taart om te maken als je nog veel eieren in huis hebt!
5. Zelfgemaakte Advocaat
Heb je écht veel eieren? En nog mooie verse ook? Dan kun je met dit recept aan de slag. Voor een fles Zelfgemaakte Advocaat (je weet wel: dat vla-achtige bejaardendrankje met alcohol) heb je namelijk zo’n 15 eidooiers nodig. Ja, dan gaat het hard hè? Die eidooiers zorgen voor een superromige drank! De eiwitten bewaar je natuurlijk ook, bijvoorbeeld voor nummer 2 of 4 in deze lijst met recepten met veel eieren.
6. Foe Yong Hai
Wist je dat je dit ongekend populaire gerecht van de Chinees ook gewoon thuis kunt maken? En daar hoef je niet eens ingewikkelde ingrediënten voor in te slaan! De échte smaakmaker in dit eiergerecht is azijn. Samen met suiker zorgt dat voor de perfecte zoetzure saus. Verder verwerk je natuurlijk lekker veel eitjes en groenten (zoals champignons en prei) in deze maaltijd.
7. Quiche Hete Kip
In een quiche zorgen de eieren voor stevigheid en binding. Zonder die eieren heb je een natte flats ingrediënten. In deze quiche met spicy kip gebruiken we 3 eitjes en tomatensaus, kaas, paprika en onze heerlijke Hot & Spicy Kruidenmix. Dat geeft deze quiche een zetje, maar het is zeker niet té pittig hoor.
8. Zelfgemaakte Eiersalade
Ook Zelfgemaakte Eiersalade is een ideale manier om lekker veel eitjes in één keer op te maken. Je kookt de eieren, pelt ze en prakt ze daarna fijn met een vork. En met een handjevol smaakmakers natuurlijk 😉 Mayonaise, mosterd, verse bieslook, peterselie én wat zout en peper. Lekker op een toastje en zelfs gewoon op brood.
Pssst, even tussendoor: hier lees je wat de symptomen van te veel eieren eten zijn (ja, dat kan)
9. Licor 43 Tiramisu
Veel mensen weten niet dat je authentieke tiramisu maakt met rauwe eieren. Het toetje doet altijd zo slagromig aan, je zou ze ook bijna vergeten. Maar doe dat zeker niet, want juist door de eieren wordt het beslag zo mooi luchtig en romig van textuur en stevig van vorm. Voor deze Licor 43 Tiramisu tik je 4 eitjes stuk: je hebt namelijk 4 eidooiers en 3 eiwitten nodig.
Meer receptinspiratie
Hier vind je nog meer inspiratie voor je volgende maaltijd (of borrel):
Extra tip: blader door onze kookboeken voor de beste tips en recepten!
