Luxe hapjes. Vergeet blokjes kaas, borrelnootjes en grillworst met een vlaggetje. Met deze chique hapjes verdien jij een Michelinster, als het aan ons ligt. Van knapperige brioche tot romige camembert uit de oven. Deze 11 luxe hapjes zijn makkelijk te bereiden, zien er feestelijk uit én maken maximale indruk.
Gebruik jij nog plastic keukenspullen?
Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
De 11 luxe hapjes op een rij
- Prosciutto Hapjes
- Truffel Risotto Bitterballen
- Sushi Hapjes
- Brioche Steak Tartaar
- Carpaccio Tompouce
- Borrel Brie
- Bladerdeeg Amuse Lepels
- Hot Honey Camembert
- Charcuterie Dip
- Tonijn Tataki Teriyaki
- Beef Tataki Teriyaki
11x luxe hapjes voor een chique borrel
Met deze luxe hapjes scoor je gegarandeerd punten. Alsof je een private chef hebt ingeschakeld, maar niets is minder waar: jij maakt ze gewoon zelf 😉
1. Prosciutto Hapjes
Zout, knapperig en romig: deze kleine balletjes zijn het allemaal. Omwikkel kleine mozzarellaballetjes met plakjes prosciutto, met een vulling van pesto en zongedroogde tomaat. Bak de balletjes lekker crispy in de oven of airfryer en serveer ze met een royale swirl balsamicocrème. Serveer ze als voorgerechtje, amuse of chique borrelhapje tijdens een feestje.
Leestip: 16x kerst voorgerechten
2. Truffel Risotto Bitterballen
Bij een feestelijk en luxe hapje denk je vast niet meteen aan bitterballen. Maar voordat je deze website wegklikt: je vult de bitterballen met truffel! En dat maakt ze in één klap fancy en verfijnd. Ze zijn niet eens lastig te maken, de basis is namelijk eenvoudige truffelrisotto. Rol er balletjes van, paneer ze en bak ze lekker knapperig af. Extra lekker met truffelmayonaise.
3. Sushi Hapjes
Met sushi op de borrelplank zit je al snel goed, maar met deze variant maak je het nog niet iets specialer. Je maakt namelijk bite size kuipjes van nori en rijst. Die vul je met zalm, bak je in de oven en top je af met avocado, bosui en een zelfgemaakt pittig sausje. Heb je een muffinvorm in huis? Dan zijn ze echt heel makkelijk te maken!
4. Brioche Steak Tartaar
Dit hapje is restaurantwaardig: knapperige, vettige brioche met aioli, frisse tartaar van kogelbiefstuk en grove, zoute chipjes. De tartaar heeft extra veel smaak door de spicy tabasco, dat is wat ons betreft echt onmisbaar. Ook onmisbaar: een goed en scherp mes. Alleen daarmee krijgt het vlees dat perfecte mondgevoel: niet te grof, niet te fijn.
5. Carpaccio Tompouce
Ook carpaccio is echt zo’n ingrediënt voor luxe hapjes. Het is flinterdun en daardoor heel subtiel. Wij bedachten hier een heerlijke hartige tompouce omheen, met knapperig bladerdeeg en een superlekkere mascarponeroom met truffel. Je kunt ze ook iets kleiner maken, dan zijn het echte chique borrelhapjes.
Leestip: 9x recepten met carpaccio
6. Borrel Brie
Een toastje met brie is lekker, maar chique? Mwah. Deze dip wel hoor! Je maakt ‘m van brie: het romige deel van de kaas maal je fijn tot het een gladde crème is. Smeer dit mooi uit op een bord en maak het af met tijm, walnoten, verse vijgen en lekker veel appelstroop. Dip het op met gebakken ciabatta. Je kunt de ciabatta ook alvast beleggen, dan kun je ze zo uitdelen.
7. Bladerdeeg Amuse Lepels
Een amuse waarmee je meteen de toon zet! Deze lepels zijn het hapje en het vervoermiddel in één. Je snijdt het bladerdeeg namelijk in de vorm van lepels. Drapeer ze over een rol bakpapier in de oven, zodat ze opstaand bakken. In de holling van de lepel maak je een feestelijk borrelhapje van zalm en kruidenkaas.
8. Hot Honey Camembert
Aan dit chique hapje hoef je eigenlijk weinig aandacht te besteden, de oven doet het zware werk voor je. Snijd de camembert in en overgiet de kaas met hot honey (die maak je met Hot & Spicy Kruidenmix) en verse kruiden. Bak de camembert in de oven en dip de gesmolten kaas daarna op met toastjes of stokbrood. Goddelijk!
9. Charcuterie Dip
Een dip is misschien niet altijd even feestelijk en fancy – je moet toch met z’n allen in hetzelfde schaaltje dippen. Maar déze dip mag absoluut wel op de luxe borrelplank hoor, zeker als je met een kleiner gezelschap bent. Je maakt ‘m met camembert (die kaas smelt zo lekker), zoute prosciutto (die bakt juist knapperig), kruiden en zoete, verse bramen. Tip: maak ook zelf toastjes van ciabatta.
10. Tonijn Tataki Teriyaki
Het klinkt niet alleen chique, het ís ook echt een heel verfijnd borrelhapje. Tataki betekent dat de vis héél kort is gebakken. De randjes zijn dus mooi gegaard, en zelfs een beetje knapperig door de sesam, maar de binnenkant is nog mals en vers. Met een teriyakisausje is het al helemaal smaakvol!
11. Beef Tataki Teriyaki
Geen visliefhebber? Is niet erg, tataki kan ook uitstekend met biefstuk. Eigenlijk werkt het hetzelfde: schroei het vlees rondom dicht, maar houd de binnenkant mooi ‘rare’. Snijd de biefstuk daarna met een groot, scherp mes in dunne plakjes en serveer ze op een mooi schaaltje op de borreltafel. In de saus zit truffeltapenade voor een extra feestelijk effect.
Nog meer hapjes (luxe en lekker makkelijk)
Wij borrelen wat af in onze vrije tijd (en ook tijdens ons werk trouwens, it’s part of the job!). In onze kookboeken en op onze website vind je nog veel meer lekkere recepten voor makkelijke, snelle én luxe hapjes:
