Recepten voor de paasbrunch. Met de paasdagen vloeit het ontbijt vaak soepel over in een lunch. Een aaneenschakeling van feestelijke eetmomenten. Eerlijk: wat is er nou leuker dan dat?! Deze 13 recepten voor de paasbrunch zijn ideaal om lekker lang mee te tafelen. Zet de tafel vol met zoete en hartige recepten en genieten maar!
Gebruik jij nog plastic keukenspullen?
Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
De 13 recepten voor de paasbrunch op een rij:
-
- Blueberry Muffins
- Cinnamon Roll Wentelteefjes
- Limoncello Kwarktaart
- Gevulde Eieren
- Flammkuchen met Asperges
- Kip Carpaccio Wraps
- Doperwtensoep met Munt
- Fluffy Pesto Boter
- Geraspt Eitje Op Toast
- Baklava Hapjes
- Zelfgemaakte Advocaat
- Zelfgemaakte Scones
- Chicken Caesar Sandwich
13x recepten voor de paasbrunch
De truc voor een geslaagde paasbrunch? Maak een goede combi van zoete en hartige gerechten én zorg dat de hapjes niet te groot zijn, zodat je van alles wat kunt eten. Deze 13 recepten zijn ideaal.
1. Blueberry Muffins
Ze zijn fris, ze zijn zoet, ze zijn prachtig om te zien, verrukkelijk om te eten en makkelijk om te maken. Klinkt als iets voor op de paasbrunch, vind je niet? De bovenkant van de muffin is lekker knapperig en de binnenkant mooi zacht door de blauwe bessen.
2. Cinnamon Roll Wentelteefjes
Kaneelbroodjes zijn populairder dan ooit! Het nadeel van cinnamon buns bij de paasbrunch: na één broodje zit je al bijna vol. Maak daarom deze kleinere rolletjes, met de smaken van een kaneelbroodje maar de zachte zompigheid van een wentelteefje. Superlekker!
3. Limoncello Kwarktaart
Ben je bij het ingrediënt ‘limoncello’ nog niet helemaal overtuigd? Wacht maar. Want deze frisse kwarktaart maak je met een bodem en topping van bokkenpootjes. Hoe lekker is dat?! Gebruik het liefst paasbokkenpootjes (met een gekleurde chocoladedip). Snijd de taart in kleine stukjes, want hij is best machtig.
4. Gevulde Eieren
Origineel? Zeker niet. Maar zie dit als je reminder om dit hapje tóch lekker te maken voor de paasbrunch. Want een ei hoort erbij. Met ons recept maak je dit klassieke borrelhapje op de beste manier met een kruidige vulling.
5. Flammkuchen met Asperges
Knapperige Flammkuchen is een ideaal recept voor een paasbrunch. Scoor de eerste witte asperges van het seizoen en gebruik die als topping, samen met crème fraîche en serranoham. Na het bakken verkruimel je ook nog een gekookt eitje over de dunne Duitse pizza. Helemaal in thema!
6. Kip Carpaccio Wraps
Wraphapjes zijn altijd handig voor een uitgebreide brunch. Je kunt er heel makkelijk lekker veel tegelijk van maken. Beleg tortilla’s met kipfilet, Parmezaanse kaas, pittige rucola, pijnboompitjes en een lik zelfgemaakte kerriemayonaise. Rol ze op, snijd in stukjes en serveer die, met de gesneden kant naar boven, op een mooi bord.
7. Doperwtensoep met Munt
Het risico van een paasbrunch is dat er véél te veel hapjes met deeg worden gemaakt. Dat is zonde, dat vult enorm. Deze doperwtensoep komt dan als geroepen: het is een lekker fris soepje met munt en zoute serranoham als topping. Serveer de soep in kleine glaasjes, zodat het toch een hapje blijft.
8. Fluffy Pesto Boter
Dit is zo’n dip waarvan je maar blijft en blijft en blijft eten. Maak ‘m dus op eigen risico. Wat het is? Opgeklopte roomboter (daardoor wordt het groot, zacht en luchtig) met zelfgemaakte pesto in de mix. Zet dit op de brunchtafel met daarbij stokbrood, zelfgebakken brood of toastjes om te dippen. Echt een knaller!
Tip: wij verkopen onze eigen kruidenmixen! Die zijn perfect in balans en veel goedkoper dan die uit de supermarkt
9. Geraspt Eitje Op Toast
Leuk voor de afwisseling: serveer een ei eens geraspt. Ja, dat lees je goed. Door een gekookt ei fijn te raspen, wordt het heerlijk luchtig en zacht. Superlekker op een broodje met zalm en avocado en echt in de stijl van Pasen. Maar zorg wel dat het eitje écht hardgekookt is (zo’n 10 minuten), anders werkt deze truc niet.
10. Baklava Hapjes
Met filodeeg, verschillende noten en honing maak je zelf fantastische baklava. Maar dan iets minder zwaar én minder plakkerig dan the real deal. Wij bedachten namelijk Baklava Hapjes die je maakt als kuipje. Dat staat nog extra feestelijk ook!
11. Zelfgemaakte Advocaat
Een laat ontbijt of een vroege lunch, wat ons betreft mag daar tijdens Pasen best een borrel bij. En laat dat dan alsjeblieft deze Zelfgemaakte Advocaat zijn! Die maak je onder andere met eidooiers, suiker, jenever én een beetje geduld. Niet normaal zo lekker!
12. Zelfgemaakte Scones
Zo’n paasbrunch heeft ook wel wat weg van een high tea hè? Daarom passen scones er ook uitstekend bij. Met ons recept kun je hartige luchtige broodjes maken (voeg bijvoorbeeld spekreepjes of bacon toe aan het deeg) maar ook zoete. Heerlijk met clotted cream en jam. Scones maken is trouwens véél makkelijker dan je denkt!
13. Chicken Caesar Sandwich
Dit is er eentje voor de grote eters bij de paasbrunch. Dit broodje is namelijk aan de grote kant als je nog meer hapjes hebt, máár je kunt er ook kleine versies van maken. Haal dan mini bolletjes en beleg die met krokante kip, sla en de goddelijke caesardressing (van kaas, mayo, mosterd en meer).
Volg ons op Instagram, Facebook en TikTok voor nog meer handige receptvideo’s!
Meer voor Pasen
Wat een geluk, Pasen duurt twéé dagen! 😉 Hier vind je nog meer inspiratie voor je ontbijt, lunch, brunch of borrel.
- 12x hapjes voor de lente
- 8x hapjes met ei (makkelijk en snel)
- Pasen hapjes: 21x de lekkerste snacks
- 17x hapjes voor veel mensen
- 9x recepten met veel eieren
Of bekijk onze kookboeken voor nog meer recepten.
