Hapjes voor de lunch. Organiseer je een uitgebreide lunch voor meerdere mensen, zoals een groep vrienden, familie of collega’s? Dan wil je natuurlijk wel met iets bijzonders aankomen. Een boterham met hagelslag hebben ze thuis ook wel. Wij delen 13 hapjes om te serveren bij de lunch: allemaal makkelijk te maken, goed te combineren en écht heerlijk.
De 13 hapjes voor de lunch op een rij:
-
- Aziatische Carpaccio
- Lekkere Crostini’s
- Turkse Eieren
- Airfryer Wentelteefjes
- Kerstkrans Caprese
- Hot & Spicy Broodje
- Gebakken Aardappelsalade
- Quiche Hete Kip
- Gevulde Eieren
- Cinnamon Roll Wentelteefjes
- Kip Carpaccio Wraps
- Sour Cream Onion Dip
- Pizzabroodjes
13x hapjes voor de lunch
Als er iets is waar wij niets van begrijpen, is het wel de typisch Hollandse lunch. Waarom zou je een saaie boterham eten als het ook anders kan?! Deze 13 hapjes voor de lunch zijn dat: anders. En hartstikke lekker!
1. Aziatische Carpaccio
Wij zullen de laatsten zijn die een portie carpaccio met truffelmayo en pijnboompitjes afslaan. Maar dit is een geduchte concurrent hoor! Deze Aziatische Carpaccio top je onder andere af met een frisse Japanse mayonaisedressing, crispy chiliolie en bosuitjes. Een licht hapje voor bij een uitgebreide lunch. Ook lekker op toastjes of een broodje, trouwens.
2. Lekkere Crostini’s
Tijdens een lunch met hapjes zet je natuurlijk geen potten pindakaas of pakjes vleeswaren op tafel. Liever beleg je het brood vooraf al met lekkere ingrediënten, en zet je die helemaal ready op tafel. Crostini’s zijn dan ideaal: stukken geroosterd brood met welke toppings je maar wil. Wij zijn groot fan van de combinatie brie, druiven, nootjes en honing.
3. Turkse Eieren
Met deze Turkse Eieren maken we altijd indruk! Je pocheert eieren en serveert die met yoghurt en pittige knoflook-chiliboter. Zet een grote schaal met meerdere eitjes op tafel, snijd lekker brood in stukken en laat iedereen zelf wat opscheppen.
Volg ons op Instagram, Facebook en TikTok voor nog meer leuke recepten.
4. Airfryer Wentelteefjes
Heb je achterin je keukenkastje nog een zak met oud brood gevonden? Zelfs díé kun je gebruiken voor deze hapjeslunch. Wij gebruikten een oud stokbrood, maar gewoon brood kan natuurlijk ook. Haal stukjes brood door een badje van melk, ei en kaneel en bak ze vervolgens in de airfryer. Dat gaat lekker snel én de wentelteefjes krijgen een klein crispy randje.
5. Kerstkrans Caprese
Bij een uitgebreide lunch is het wel zo slim om ook wat hapjes te serveren zonder zware koolhydraten. Anders zit je binnen no time vol. Maak bijvoorbeeld deze capresesalade met tomaat, mozzarella, basilicum én balsamicostroop. Als je ‘m opmaakt zoals wij deden, is ‘ie ideaal voor een kerstlunch. Maar ook de rest van het jaar kun je deze simpele salade prima opdienen.
6. Hot & Spicy Broodje
Het leuke van een luxe lunch is dat je smaken proeft die je normaal niet zomaar uit je broodtrommeltje tovert. Neem dit brood met burrata, zoete tomaten, pijnboompitjes en een snuf Hot & Spicy Kruidenmix. Beleg er een paar kleine stukken brood (zoals ciabatta) mee en serveer die op een schaal of bord op tafel.
7. Gebakken Aardappelsalade
Deze salade is fris, maar heeft ook een stevige vulling. De basis maak je namelijk van gebakken aardappels. Hartstikke lekker in combinatie met onder andere spekreepjes, zoete rozijnen, appel, ei en een romig mosterdsausje. Je kunt ook extra groenten toevoegen, zoals komkommer, tomaat, paprika of sla.
8. Quiche Hete Kip
Een quiche is een ideaal lunchhapje voor een groep mensen: je kunt het vooraf klaarmaken, het is warm én koud hartstikke lekker en je kunt er mooie kleine stukken van snijden. Onze quiche met kip, paprika, tomaat, kaas en Hot & Spicy Kruidenmix is romig en lichtpittig. De bodem maken we van stevig quichedeeg, maar je kunt ook bladerdeeg gebruiken.
Tip: in onze webshop verkopen we de lekkerste kruidenmixen (met en zonder zout)
9. Gevulde Eieren
Met gevulde eieren ga je nooit de mist in. Tenminste, als je een goed basisrecept gebruikt en een beetje netjes werkt. Wij leggen je uit hoe je de beste gevulde eitjes maakt. Een makkelijk, snel en licht hapje voor bij het middageten. Zeker als je de lunch voor een groep mensen maakt.
10. Cinnamon Roll Wentelteefjes
Het voordeel van een lunch met hapjes is dat je van alles wat kunt proeven. Naast een paar hartige hapjes, heb je dus ook zeker wat zoete snacks nodig. Dit recept is ideaal: het zijn rolletjes met de smaken van een kaneelbroodje en de zachte textuur van wentelteefjes. Het is heel makkelijk te maken met (oud) wit brood.
11. Kip Carpaccio Wraps
Hoe kúnnen we die nou vergeten?! Geen lunch is compleet zonder wraprolletjes. Dit is één van onze favoriete recepten, met dunne kipfilet, lekkere kerriemayonaise, Parmezaanse kaas en rucola. Rol ze op, snijd er stukken van en leg die, met de gesneden kant naar boven, op een leuk bord of snijplank.
12. Sour Cream Onion Dip
Deze dip is zoet, zout, zuur en… je kunt ‘m beter niet eten als je straks nog een vergadering of date hebt. Naast zure room en roomkaas bevat deze dip namelijk ook bosui, rode ui en knoflook. En ja, dat is natuurlijk wel aanwezig. Maar geloof ons: deze dip is het helemaal waard. Lekker om op te dippen met toastjes, chips of brood(korstjes).
13. Pizzabroodjes
Is pizza stiekem niet gewoon altijd de beste optie? Met deze Pizzabroodjes maak je iedereen blij. Je maakt ze met (zelfgemaakte) tomatensaus, mozzarella, olijven, salami en paprika. Wij sneden voor de bodem een ciabatta in de lengte. Maak je meerdere hapjes? Snijd de ciabatta dan in plakken en beleg die, dan zijn de broodjes wat kleiner!
Meer voor de lunch
Duik in ons archief en ontdek nog veel meer lekkere gerechten en hapjes om mee te lunchen.
- 16x recepten met tomaat
- 9x luxe broodjes voor een lekkere lunch
- 11x recepten met kaas
- 14x lunch ideeën (origineel en lekker)
- 7x koude wraps hapjes
Of bekijk onze kookboeken eens! Daarin staan onze beste recepten handig bij elkaar. Leuk voor jezelf of om cadeau te geven aan iemand anders.
