14x lunch ideeën (origineel en lekker!)

Lekkere en originele lunch ideeën – die zijn áltijd welkom! Want waarom zou je genoegen nemen met een bammetje met kaas? Geplet en uitgedroogd, in een zakje op de bodem van je tas… Brrr nee, als het aan ons ligt, lunchen wij iedere middag met één van onderstaande 14 lunch ideeën. Nummer 13 is onze ultieme favoriet…

Met een lekkere lunch tussen de middag, laad je weer helemaal op voor de rest van de dag. Of je dat nu thuis doet of op je werk: je kunt er altijd wat moois van maken. Wij delen onze 14 favoriete (koude en warme) lunchideeën met je. De één nog lekkerder dan de ander.

We trappen af met dé trend van de afgelopen jaren: burrata. Deze romige bol kaas gaat ook heel goed op een getoast broodje. Beleg de toast verder met plakken tomaat, pijnboompitjes, avocado, onze Salty Lemon Kruidenmix en basilicum. Wat een luxe!

Aardappels over van gisteravond? Maak er deze Gebakken Aardappelsalade van! Naast crispy aardappeltjes bevat ‘ie ook onder andere spekreepjes, crème fraîche, bosui en rozijnen. Neem je deze salade mee naar werk? Dan maak je je collega’s gegarandeerd jaloers.

Met tortilla’s en een handjevol ingrediënten maak je deze smakelijke quesadillas. Leg de tortilla in een pan, verdeel de groenten, kip en kaas, vouw dubbel en bak het pakketje aan beide kanten bruin. Snijd er puntjes van en dip ze in een frisse saus.

Lunchen met sushi, wie wil dat nou niet?! Met deze Sushi Burrito heb je de ultieme gezonde, vullende en smakelijke lunch! Het voordeel: je snijdt de rol sushi niet in kleine stukjes maar neemt ‘m gewoon zo, in z’n geheel, mee. Dat scheelt moeite en is lekker praktisch voor onderweg.

Lunchen met een tosti verveelt nóóit. Toch is het leuk om af en toe een beetje te variëren. Deze Vlam Tosti komt dan als geroepen. Tussen de getoaste boterhammen zit kruidig en lekker pittig gehakt, en natuurlijk kaas. Deze zelfgemaakte tosti is trouwens een stuk minder ongezond dan de versie die je kent van de voetbalkantine. Dat is mooi meegenomen.

Combineer malse biefstuk met zachte kaas, leg het op een getoast broodje en… je hebt een heerlijke Philly Cheese Steak. Extra lekker met wat gebakken groenten!

Ben je net zo’n fan van caprese als wij? Dan moet je dit makkelijke lunchidee een keer proberen. Deze versie maak je op een bagel. Wat je nodig hebt zijn natuurlijk de klassieke ingrediënten tomaat, basilicum en mozzarella. Extra lekker met een laag pesto!

Voor iedere dag is deze warme lunch misschien iets te veel van het goede, maar op een speciale dag mag je bést eens genieten van dit Broodje Biefstuk. Wil je helemaal uitpakken? Maak er dan ook zelfgemaakte knoflookboter en een pittige mayo bij. Dit is echt genieten!

Leestip: Biefstuk bakken – zo doe je dat (en zó lang moet een rare, medium of well done biefstuk bakken)

Dat een broodje carpaccio lekker is, dat weten we natuurlijk allemaal. Maar ook als je het rauwe rundvlees vervangt door zachte kipfilet, smaakt het ontzettend goed. De kerriemayonaise op de wraps is ook een dikke aanrader.

Dit is écht een lunch waar je u tegen zegt. Dit Broodje Saté is gevuld met – je raadt het al – heerlijke gegrilde kip (in een kruidige marinade), warme satésaus met een beetje pit, knapperige groenten en gebakken uitjes.

Wat op een broodje kan, kan natuurlijk óók op een wrap. Vinden wij heerlijk: een wrap neem je makkelijk mee en geeft het geheel net een andere smaak. Deze Club Sandwich Wrap barst uit elkaar van de smaken: zoute bacon, zachte milde kaas, geroosterde kipfilet, pijnboompitjes, frisse groenten…

Dacht je na lunchidee #9 dat we carpaccio helemaal zouden vergeten? Zeker niet. Deze Carpaccio Maaltijdsalade heeft alles wat je van dit klassieke gerecht kent, maar dan door elkaar gehusseld. En met fusillipasta, om er een vullende maaltijd van te maken.

Deze Frikandel Tosti is gevaarlijk lekker. Hoe je ‘m maakt? Nou, precies zoals je denkt. Smeer  boterhammen in met curry, leg er gehalveerde frikandellen op, top af met uitjes en druk er nog een boterham op. Even tussen de grill en klaar! Je serveert deze tosti natuurlijk met speciaalsaus!

We sluiten dit rijtje met koude en warme lunchideeën af met een klassieker: avocadotoast. Maar dan – je kent ons – met een leuke twist. Je verstopt namelijk een omelet ín de boterham. Top de toast af met lekker veel avocado en een kruidige saus. Ideaal voor korte lunchpauzes!

Als het even kan, lunchen we het liefst iedere dag met iets anders. Ons receptenarchief zit dus vol met originele en superlekkere lunchrecepten.

Hou jij van lekker eten? Haal onze kookboeken in huis:

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!