Recepten met truffel – een jaar of tien geleden werden die ineens ongekend populair in Nederland. Vooral truffelmayonaise was (en is nog steeds) booming. Wij begrijpen deze trend wel: truffel geeft gerechten een hele bijzondere, sterke, aardse smaak. Als het in een gerecht zit, proef je ‘t meteen! Ben jij ook fan van die luxe smaak? Dan moet je deze 8 recepten met truffel echt eens proberen!
8x recepten met truffel
In onze recepten gebruiken we geen pure truffel. Naast dat dit heel (héél!) duur is, vinden wij het in onze recepten ook niet nodig. We gebruiken vaak nog meer smaakvolle ingrediënten om er een echt Sterk in de Keuken-recept van te maken, en dan zou echte truffel gebruiken wat zonde zijn. Maar dat maakt deze 8 recepten met truffel er niet minder lekker op!
1. Truffel Risotto Bitterballen
Als je eenmaal deze bitterbal hebt geproefd, dan hoef je nooit meer een normale. Deze maak je namelijk met bolletjes risotto, dat noem je ook wel arancini. Dit keer brachten wij ze op smaak met truffeltapenade. Mét een toefje truffelmayo bovenop, natuurlijk.
2. Marry Me Truffel Risotto
Deze truffelrisotto is zo goed, je gaat er spontaan van op één knie. Je maakt het met onder andere paddenstoelen, Parmezaanse kaas en verse kruiden. Truffeltapende past namelijk erg goed bij kruiden als basilicum, rozemarijn en tijm.
3. Aardappelgratin met Truffelrollade
Dít vinden wij nou echt een mooi recept voor de feestdagen. De aardappelgratin maak je in een tulbandvorm. De binnenkant blijft zo lekker romig, de korst wordt mooi stevig en krokant. Daarbij serveer je rollade die extra veel smaak heeft doordat je ‘m hebt gevuld met truffeltapenade.
4. De lekkerste carpaccio met truffelmayonaise
Kijk, iedereen mag er zijn en we respecteren ieders mening, maar bij één ding doen wij geen compromissen. Bij carpaccio hoort truffelmayonaise. En niet te weinig ook! Dit is ons favoriete carpacciorecept mét truffelmayonaise en alle andere onmisbare ingrediënten.
Leestip: 7x recepten met carpaccio
5. Truffelburger
Heel basic, heel eenvoudig. En toch in één klap sterk en vol van smaak door de truffelmayonaise. Verder versier je deze kipburger ook met Port Salut kaas (topcombinatie!), groenten zoals rucola, en crispy zoute bacon.
6. Kaasfondue met Champagne & Truffel
Hier maak je 100% gegarandeerd indruk mee. In deze kaasfondue gaat namelijk geen wijn of appelsap, maar champagne! Dat zorgt voor een extra tinteltje en een frisse smaak. Door de romige kaassaus roer je ook een beetje truffeltapenade. Dippen met groenten of brood en je hebt een fantastisch luxe gerecht.
7. Carpaccio Tompouce
Vergeet alles wat je weet over tompoucen! Deze tompouce is namelijk niet zoet maar hartig, opgebouwd met allerlei lekkere carpaccio-ingrediënten. En nóg luxer door romige truffelcrème die je mooi als toefjes tussen de lagen spuit.
8. Lasagne Funghi
Paddenstoelen in combinatie met truffel. Dat is (natuurlijk) een geslaagde combinatie, kan niet missen. Verder gebruik je voor deze lasagne ingrediënten als spinazie, knoflook, basilicum en kaas. Véél kaas! Lekker romig!
De lekkerste trends
Sommige ingrediënten of gerechten zijn klassiekers en raken nooit uit de mode. Andere zijn echte trends. Houden wij wel van, nieuwe dingen ontdekken. Heb je deze smakelijke food trends al eens geprobeerd…?
- Crispy Sushi Sandwich
- Hot Honey Camembert
- Espresso Martini
- Smashed Big Mac Tacos
- Zelfgemaakte Pistachepasta
Wil je nog meer inspiratie? Scoor één van onze kookboeken en volg ons op Instagram, Facebook en TikTok.
