Categorie

Dranken

Baileys maak je vanaf nu zelf

Baileys maak je vanaf nu zelf!

By | Dranken | Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 fles:

  • 250 milliliter slagroom
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 0,5 theelepel vanillearoma
  • 1 eetlepel oplosespresso
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 eetlepel koud water
  • 200 milliliter whiskey (officieel Ierse, maar Schotse kan ook)

Bereidingswijze

Baileys maak je vanaf nu zelf! Het is lekker, romig en bovendien super eenvoudig om te maken. Probeer het zelf en laat ons weten wat je ervan vindt.

Stap 1
Doe de gecondenseerde melk, slagroom en vanillearoma in een grote kom en mix door elkaar.

Stap 2
Meng in een apart bakje de cacao en espresso oploskoffie met het water, totdat er geen klontjes meer zichtbaar zijn. Voeg dit toe aan de grote kom en meng alles nog eens door elkaar.

Stap 3
Voeg de whiskey toe en meng nogmaals door.

Stap 4
Giet in een fles of karaf en serveer de Baileys uit met ijsklontjes. De zelfgemaakte Baileys blijft enkele weken goed in de koelkast.

homemade ice tea green

Homemade Ice Tea Green

By | Dranken | Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 karaf:

  • 2 zakjes groene thee
  • 2 takjes munt
  • 2 mandarijnen
  • ijsklontjes

Bereidingswijze

Welk drankje bestel jij meestal in een restaurant of op een terrasje? Wij zijn altijd erg fan van Ice Tea Green. Maak het nu zelf met dit simpele recept!

Stap 1
Maak per drankje een kop groene thee. Doe de (hete) groene thee in een karaf.

Stap 2
Snijd de mandarijn in plakjes en voeg toe.

Stap 3
Voeg takjes munt toe.

Stap 4
Voeg ijsblokjes toe. Voor een leuk effect kan je muntblaadjes in het water van de ijsklontjesmaker doen.

Stap 5
Schenk de Ice Tea Green uit in geschikte (grote) glazen.

Stap 6
Steek stampers en rietjes in de glazen. Sant(h)é(é)!!

marshmallow fluff

Tony Chocolonely chocolademelk met marshmallow fluff

By | Dranken | 2 Reacties

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 pak chocolademelk (bij voorkeur Tony Chocolonely)
  • 4 eiwitten (medium)
  • 300 gram kristalsuiker
  • 100 milliliter water
  • 1 eetlepel honing
  • 1 scheutje azijn
  • 2 druppels vanille aroma (optioneel)

Bereidingswijze

Amerikaanse Marshmallow Fluff maken, zonder moeilijk verkrijgbare ingrediënten. Echt goddelijk in combinatie met warme chocolademelk van Tony Chocolonely!

Tip:
De fluff kan je circa 3 weken in de koelkast bewaren.

Stap 1
Splits de eieren en doe de helft van de eiwitten in een kom die geschikt is voor au bain-marie. Voeg 2/3 van de suiker toe aan de kom met eiwitten.

Stap 2
Verwarm de eiwitten met de suiker au bain marie totdat het mengsel ongeveer 50°C is. Als het mengsel te heet wordt, gaat het stollen. Gebruik dus bij voorkeur een thermometer. Heb je deze niet? Houd dan circa 7 minuten aan.

Stap 3
Klop de koude eiwitten samen met de warme eiwitten in een grote beslagkom tot een stijve massa. Als je de schaal ondersteboven kan houden is de stevigheid voldoende.

Stap 4
Mix 1/3 van de suiker met het water, een eetlepel honing en een scheutje azijn. Zet de pan vervolgens op het vuur en roer het totdat de siroop kookt. Stop hierna direct met roeren! Blijf het mengsel koken op middelhoog vuur, totdat het mengsel tussen de 110 en 115 graden is. De juiste textuur is bereikt als de siroop niet gelijk van een lepel druipt. Tijdens het kookproces kan je met een nat kwastje langs de rand van de pan gaan, om eventuele kristallisatie van de suiker te voorkomen.

Stap 5
Zet het vuur uit en laat de siroop afkoelen voor circa 3 minuten. Mix ondertussen het eiwitmengsel nog even op.

Stap 6
Voeg via de zijkant van de beslagkom in een klein straaltje de siroop toe terwijl je het eiwitmengsel blijft mixen. Blijf mixen totdat de massa is afgekoeld en voeg indien je dit wil naar smaak wat vanillearoma toe.

Stap 7
Verwarm de chocolademelk en doe deze in glazen of mokken. Schep hier bovenop de marshmellow fluff. Als je een brandertje hebt, dan kan je de fluff leuk bewerken zoals wij dat hebben gedaan. Ook qua smaak en textuur heeft het zeker een toevoeging.