Zoek je inspiratie voor lunch om mee te nemen naar je werk? Goed plan: met een beetje planning en voorbereiding hoef je nóóit meer zo’n geplette en saaie boterham met kaas te eten tussen de middag. Echt niet! Deze 14 recepten laten zien hoe het ook kan. Van wraps die je in een paar minuten rolt tot salades die de volgende dag nog beter smaken. Nummer 11 is onze favoriet!
Gebruik jij nog plastic keukenspullen?
Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
De 14 recepten voor lunch voor werk op een rij
Broodjes en wraps
Salades
Pasta’s en meer
14x lunch voor werk
Oké, we moeten wel eerlijk blijven: ons werk is recepten ontwikkelen, bij ons op kantoor lunchen we dus nooit met inspiratieloze bammetjes. Maar áls we een baan zouden hebben zonder luxe keuken, dan nemen we zeker deze 14 lunchrecepten mee naar werk…
Tip: gebruik glazen vershoudbakjes om je lunch in te vervoeren. In een boterhamzakje wordt zelfs de lekkerste lunch smerig.
Broodjes en wraps
Vul je broodtrommeltje eens niet met saaie sneetjes, maar met een van deze recepten. Thuis kost het je iets meer voorbereiding, maar morgen, bij de lunch, ben je jezelf dankbaar.
1. Kip Carpaccio Wraps
Wraps zijn misschien wel de ideale kantoorlunch: je rolt ‘m ’s ochtends op, gooit ‘m in je tas en bent klaar. Deze wraps maak je met plakjes kipfilet, rucola en een lekkere kerriemayonaise. Wil je iets meer vulling? Voeg dan bijvoorbeeld nog tomaat en komkommer toe.
2. Pizzabroodjes
Dit broodje is eigenlijk een mini-pizza. Kijk, dan heb je echt iets om naar uit te kijken tijdens je werk ‘s ochtends. Je maakt de Pizzabroodjes de avond van tevoren thuis, bewaart ze goed luchtdicht en bakt ze dan op werk nog even af. Tien minuten in de oven is genoeg! Of bak ze thuis alvast af en leg ‘m op werk nog even een paar minuten in de oven of op de grillplaat.
3. Broodje Saté
Met dit Broodje Saté en maak je je collega’s gegarandeerd stikjaloers. Want dit is echt niet normaal: gegrilde kipdijfilet, taugé, cashewnoten en meer, op een broodje met een royale hoeveelheid satésaus. Beleg het broodje thuis, pak ‘m stevig in en leg ‘m op werk nog een paar minuten in de oven.
4. Shoarma Wraps
Vul wraps met kipfilet gemarineerd met Shoarma Kruidenmix, verse munt en tomaat. Superlekker en een stuk minder zwaar dan een normaal broodje shoarma. Maak het af met (lekker veel) zelfgemaakte knoflooksaus. Of je collega’s hier blij mee gaan zijn, dat laten we even in het midden…
5. Club Sandwich Wraps
Alles van een klassieke club sandwich (denk: kip, bacon, ei, kaas, tomaat en sla) maar dan gerold in een wrap in plaats van gestapeld tussen geroosterd brood. Rol ze in aluminiumfolie of leg ze strak tegen elkaar aan in een bakje. Voor de echte ervaring kun je ook nog een zakje naturelchips meenemen naar kantoor 😉
6. Carpaccio Wraps
Op je boodschappenlijstje zet je alles voor een klassiek broodje carpaccio, behalve het broodje. Die vervang je namelijk door wraps. Dat heeft drie grote voordelen: het is lichter, het is makkelijker mee te nemen én het eet minder rommelig. Precies wat je wil als je lunch maakt voor werk.
Salades
Lunch je liever met iets lichts en fris? Bekijk dan deze recepten eens. Allemaal goed vooraf klaar te maken en makkelijk mee te nemen. En wie zegt dat salades altijd saai zijn, is af.
7. Carpaccio Maaltijdsalade
Een salade die z’n naam waarmaakt: dit is een stevige salade met fusilli, zelfgemaakte basilicumpesto, plakjes carpaccio, zongedroogde tomaten én alle andere ingrediënten die carpaccio zo lekker maken. Het is een vullende en volwaardige lunch. Iets meer groenten? Voeg cherrytomaatjes toe.
8. Gnocchi Carpaccio Salade
De basis van deze salade is gebakken gnocchi. Na een paar uur in de koelkast is die niet meer zo crispy, maar dat geeft niks! Want ook zacht is gnocchi heerlijk. De croutons kun je beter apart (in een luchtdicht bakje) meenemen. Geef de salade kleur en smaak met carpaccio, truffelmayo, pijnboompitten en meer.
9. Big Mac Pastasalade
Alle smaken van een Big Mac, maar dan in een pastasalade. Dat is toch net wat voedzamer en minder geknoei. Vul de salade met onder andere rundergehakt, cheddar en augurk. En maak het af met de echte Big Mac Saus, die precies smaakt zoals je verwacht. Koud uit de koelkast werkt het net zo goed als warm.
10. Crispy Chili Pastasalade
Dit is nou echt een handige salade om mee te nemen naar werk. Want hoe langer je ‘m in de koelkast laat staan, hoe beter de smaken van de marinade intrekken. Die maak je met crispy chiliolie en mayo. Kip, rode kool en pinda’s geven de pastasalade een bite.
Pasta’s en meer
Maar met broodjes en salades alleen ben je er nog niet. Ook deze recepten zijn heel geschikt om mee te nemen naar je werk.
11. Sushi Burrito
Tsja, is het een burrito? Dat valt te betwisten. Maar het concept is duidelijk: deze sushi eet je niet met stokjes, maar als een stevig opgerold pakketje. Met zalm, avocado en een sesam-mayonaise. Halveer ‘m en hij past precies in een lunchtrommel.
12. Pasta met saus van geroosterde groenten en feta (Luie Zondag Pasta 3)
Maak ‘m speciaal als lunch voor werk (tip: maak meteen meerdere porties voor de hele week!) of als avondeten, zodat je de restjes mee naar werk kunt nemen. Hoe dan ook is dit pastaatje heel smakelijk. Met een saus van geroosterde paprika, tomaat, ui en knoflook, afgemaakt met zilte feta. Piep ‘m op kantoor een paar minuten op in de magnetron.
13. Camping Pasta
Wat de camping te maken heeft met een kantoor? Ja, vrij weinig eigenlijk. Laten we het zo zeggen: deze pasta is zo makkelijk klaar te maken dat het zelfs op een camping of na een chaotische werkdag goed te doen is. Maak de pasta met tomatensaus en mozzarella, verdeel het over bakjes en je hebt meteen voor een paar dagen lunch. En heel weinig afwas: slechts één pan!
14. Quiche Hete Kip
Een quiche is ideaal om mee te nemen naar werk: het blijft stevig en netjes in een bewaarbakje en het is zowel, koud, lauwwarm als heet lekker. Net waar je tijd (en zin) voor hebt tijdens de lunchpauze. Deze quiche maak je met kip, passata, paprika en een snuf Hot & Spicy Kruidenmix.
Nog meer lunchrecepten
Thuis, op kantoor, in de auto of waar je dan ook bent: met een lekkere lunch breek je de dag. Wij nemen niet zo snel genoegen met een snelle krentenbol. Hier vind je nog véél meer inspiratie voor de lunch:
- 17x warme lunch recepten (broodjes, pasta en meer)
- 18x goedkope lunch recepten (vanaf €2 p.p.)
- 9x snacks voor onderweg (auto, trein en vliegtuig)
- 13x makkelijke lunch recepten
- 13x hapjes voor de lunch
Of bekijk onze kookboeken voor de beste recepten voor de lunch, ontbijt, avondeten en alles daartussenin. En volg je ons ook al op Instagram, Facebook en TikTok voor heel veel (gratis!) inspiratie?
