Lekkere recepten met een klein budget? Makkie. En dan bedoelen we niet een week lang pasta met ketchup. Want met goedkope ingrediënten, slimme trucs en af en toe een goede restjesdag kun je ook hartstikke lekker eten. Van ontbijt voor een paar euro tot goedgevuld avondeten en een lekker toetje toe: dit zijn onze favoriete budget recepten.
Gebruik jij nog plastic keukenspullen?
Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
De 24 budget recepten op een rij
Ontbijt
Lunch
Avondeten
- Mac & Cheese Taart
- Lasagne Soep
- Tex Mex Bakplaat
- Gyoza Noedels
- Camping Pasta
- Bami
- Pasta met tomaat en feta (Luie Zondag Pasta 4)
- Burger Bowl
- Dumpling Bake
- Lasagne Wraps
Toetje
24x budget recepten
Budget recepten zijn vooral een kwestie van slimme keuzes. Koop huismerken, ga voor groenten uit de diepvries, gebruik ingrediënten die je al hebt en maak een recept meteen voor meerdere porties. Dat scheelt enorm! Deze budget recepten zijn goedkoop, creatief en vooral gewoon écht lekker.
Ontbijt
Een écht goedkoop ontbijtrecept? Wat dacht je van een boterham met hagelslag. Of kwark met een banaan? Nee, zonder dollen: deze ontbijtjes zijn ook heel betaalbaar maar wel nét even iets specialer.
1. Airfryer Bagel
Goedkoper dan dit wordt een uitgebreid ontbijtje bijna niet. Voor ongeveer €2 per persoon maak je een warme bagel met pesto, ei en kaas uit de airfryer. Even kruiden, zes minuten wachten en klaar. Heb je geen airfryer? De oven is natuurlijk ook prima. Duurt alleen iets langer.
2. Healthy Fluffy Pancakes
Pannenkoeken als ontbijt zijn hartstikke budgetproof. De basis bestaat uit voordelige ingrediënten, zoals havermout, banaan, ei en yoghurt. Met fruit uit de diepvries erop blijft het ook met de toppings lekker betaalbaar. Denk aan zo’n €2 per persoon.
3. Turkse Eieren
Een van de goedkoopste recepten uit deze hele lijst en toch ziet het eruit alsof je uitgebreid gaat brunchen. Turkse Eieren (oftewel cilbir) maak je met yoghurt, eieren en brood. Voor ongeveer €2,50 per persoon zet je zo een stevig, romig en een beetje spicy ontbijt op tafel.
4. Airfryer Wentelteefjes
De echte budgetchef weet: oud brood gooi je nóóit weg! Daar maak je natuurlijk wentelteefjes van. Met ei, melk, kaneel en suiker geef je het een tweede leven in de airfryer. Kosten: zo’n €2 per persoon. Kijk, daar houden we van.
Lunch
Voor een lekkere lunch hoef je echt geen broodje van een tientje af te rekenen. Je maakt deze heerlijke recepten gewoon zelf. En maak meteen een extra portie, dan heb je morgen ook nog wat. Hier vind je een uitgebreid overzicht van in totaal 18 goedkope lunch recepten.
5. Airfryer Tosti
Dit is niet zomaar een tosti met ham en kaas. We bouwen de Airfryer Tosti drie lagen hoog en stoppen er ook nog zelfgemaakte bechamelsaus en tomaat tussen. Kost je ongeveer €2 tot €3 per persoon. Best een goeie lunch voor zo’n bescheiden bedrag, toch?
6. Vlam Pistolets
Deze pistolets vul je met een spicy mengsel van gehakt, groenten en kaas. Even afbakken en je hebt een verrukkelijk en goedgevuld broodje voor de lunch. En duur is het zeker niet: ga uit van ongeveer €2 per persoon.
7. Pizza Tosti
Brood, kaas, salami en tomatensaus: veel langer wordt de boodschappenlijst niet. Voor een kleine €2 per tosti krijg je alle smaken van een pizza tussen twee boterhammen. Véél goedkoper dan een pizza bestellen.
8. Big Mac Pistolet
Een Big Mac halen of thuis deze pistolet bouwen? Nou, wij weten het wel. Optie 2 natuurlijk. Voor ongeveer €2,50 per persoon maak je afbakbroodjes met gehakt, cheddar, sla, augurk en natuurlijk zelfgemaakte Big Mac Saus. Lekker én cheap.
9. Bagel Caprese
Tomaat, mozzarella en pesto op een bagel: daar hoeven we weinig aan uit te leggen. Voor ongeveer €3 per persoon heb je een lekkere lunch. Een budgettip van ons: hoe lekker zelfgemaakte pesto ook is, met een kant-en-klaar potje uit de supermarkt ben je een stuk goedkoper uit. Die pijnboompitjes hè…
Avondeten
Gelukkig kun je ook voor een paar euro per persoon een goed bord avondeten neerzetten. Dat bewijzen de budget recepten hieronder wel. Nog niet genoeg voor je? Hier vind je nog veel meer recepten voor goedkoop avondeten.
10. Mac & Cheese Taart
De basis van Mac & Cheese is hartstikke betaalbaar: macaroni, yoghurt, cheddar, ei en bosui. Wij konden het natuurlijk niet laten om er iets geks mee te maken, namelijk een complete taart. Betaalbaar eten hoeft niet saai te zijn!
11. Lasagne Soep
Liquid lasagne klinkt niet bepaald… smakelijk. Dus we houden het maar bij Lasagne Soep 😉 Voor een paar euro per persoon maak je een flinke kom comfortfood met gehakt, tomaat, lasagnebladen, kruidenkaas en slagroom.
Gebruik ook onze Italiaanse Kruidenmix – die is echt superlekker en voordelig. Onze kruidenmixen bevatten tot wel 5x zoveel inhoud als potjes en zakjes uit de supermarkt en zijn daardoor een stuk voordeliger dan veel andere merken.
12. Tex Mex Bakplaat
Deze kun je zo duur maken als je zelf wil. Wij vullen de bakplaat met kip, paprika, kaas en Tex Mex Kruidenmix en gooien er na het bakken nog lekkere toppings overheen. Zit je écht even krap bij kas? Laat dan bijvoorbeeld de avocado weg. Nog steeds hartstikke lekker.
13. Gyoza Noedels
Noedels zijn al jaren kampioen goedkoop avondeten, maar we bedoelen natuurlijk niet zo’n kaal zakje instant noodles. Deze versie serveer je met gyoza’s, een sticky saus en groenten. Bimi te duur? Broccoli of sperziebonen uit de diepvries werken ook prima.
14. Camping Pasta
Alles gaat in één pan (ja, zelfs de pasta) en je hebt maar een bescheiden boodschappenlijst nodig. Met onder andere tomaat, mozzarella en kruidenkaas is het echt een lekker makkelijk budget recept.
15. Bami
Bami kun je zo goedkoop of uitgebreid maken als je zelf maar wil (of aankan). Met mie, groenten en kruiden staat de basis al. Is er nog budget over? Dan kun je los met kip, pindasaus, kroepoek, een eitje en gebakken uitjes.
16. Pasta met tomaat en feta (Luie Zondag Pasta 4)
De tomaat en feta gaan samen de oven in, daarna prak je het tot een smaakvolle en romige saus voor je tagliatelle. Wil je nóg goedkoper uit zijn? Kies gedroogde pasta en houd de toppings lekker simpel.
17. Burger Bowl
Een complete burger, maar dan ‘deconstructed’ in een kom. Je vult een diep bord met gehakt, sla, tomaat, augurk, saus en krokante wafelfrietjes (of gebakken aardappelen). Veel ingrediënten kun je voordelig van een huismerk kopen, dat scheelt echt.
18. Dumpling Bake
Bevroren dumplings zijn sowieso handig om achter de hand te hebben. Voor deze ovenschotel leg je ze in een saus met onder andere kokosmelk, rode currypasta en pindakaas. Groenten erbij, oven aan en wachten maar. Gebruik dumplings en groenten uit de aanbieding of van een huismerk.
19. Lasagne Wraps
Acht flinke Lasagne Wraps voor ongeveer een tientje: daar kun je met vier personen prima van eten. Je vult tortilla’s met gehakt, tomatensaus, groenten en kaas en bakt ze vervolgens met een krokant kaaslaagje in de oven.
Toetje
Ook als je geld bijna op is, hoef je het nagerecht niet te skippen. Bekijk deze goedkope toetjes maar eens! En naast deze desserts hebben we nog veel meer inspiratie: hier vind je 16x goedkope nagerechten, al vanaf 40 cent per persoon.
20. Flurry Stroopwafel
Voor zelfgemaakt ijs heb je helemaal geen dure ingrediënten nodig. En zéker geen ijsmachine. Slagroom, gecondenseerde melk, stroopwafels en een beetje Koek- en Speculaas Kruidenmix, meer niet. Maak één grote bak en zet ‘m een nacht in de vriezer.
21. Tiramisu Truffels
Dit is tiramisu, maar dan zonder de laagjes. Met ons recept maak je maar liefst vijftien truffels, van onder andere lange vingers, koffie, mascarpone en cacao. Lekker bij de koffie of als klein dessert. En vooral handig als je met weinig budget toch iets feestelijks wil serveren.
22. Schep Cheesecake
Dit is een cheesecake mét de lekkere smaken maar zónder het gedoe van laagjes en strakke puntjes. Deze Schep Cheesecake maak je lekker makkelijk in één schaal en schep je daarna op met een ijslepel. Gebruik aardbeien uit de diepvries, dan ben je nog goedkoper uit.
23. Kruidnoten Apple Crumble
Vooral slim als er na Sinterklaas nog een halve zak kruidnoten achterin de kast ligt. Die hak je fijn voor de crumble op warme appel. Extra lekker met een bolletje kaneelijs erbij, maar alleen als je portemonnee dat toestaat.
24. Oreo Dessert
Vooral slim als er na Sinterklaas nog een halve zak kruidnoten achterin de kast ligt. Die hak je fijn voor de crumble op warme appel. Extra lekker met een bolletje kaneelijs erbij, maar alleen als je portemonnee dat toestaat.
Nog meer goedkope recepten
Op onze website vind je nog veel meer inspiratie voor goedkope recepten. Van lunches voor een paar euro tot complete avondmaaltijden waarmee je ook aan het einde van de maand lekker blijft eten:
- 18x goedkope lunch recepten (vanaf 2 euro per persoon)
- 16x goedkope nagerechten (vanaf 40 cent per persoon)
- 16x goedkoop avondeten (makkelijke recepten voor weinig)
- 22x studenten recepten (makkelijk, lekker en goedkoop)
Of bekijk onze kookboeken voor nog veel meer lekkere inspiratie voor ieder budget en ieder moment. Ook op Instagram, Facebook en TikTok delen we dagelijks recepten en handige video’s. Helemaal gratis.
