Skip to main content
Categorie

Recepten

Bekijk hier de lekkerste recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Brabantse Worstenbroodjes

Brabantse Worstenbroodjes

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 11 Brabantse Worstenbroodjes

Brooddeeg
  • 250 gram bloem
  • 100 milliliter melk
  • 60 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 14 gram gist
  • 5 gram witte basterdsuiker
  • 5 gram zout
  • 1 ei (om mee te bestrijken)
Worstjes
  • 375 gram half-om-half gehakt
  • 40 gram paneermeel
  • 1 ei
  • peper
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Hier zijn ze dan: Brabantse Worstenbroodjes. Altijd als we een snack plaatsen met vlees of worst dan krijgen we van Brabanders altijd te horen dat er niets gaat boven een Brabants Worstenbroodje. Op zich begrijpelijk, want ze zijn oprecht heel erg lekker. Tip: maak er meer dan je nodig hebt, want ze gaan in de smaak vallen! Bij ons bleef het ook niet bij één per dag, haha.

Stap 1
Zorg dat de melk een temperatuur heeft van 20 graden. Zet het bijvoorbeeld even kort in de magnetron. Maak vervolgens een deeg van melk, gist, witte basterdsuiker, zout, roomboter (kamertemperatuur) en bloem. Kneed goed door. Maak bolletjes van 40 gram. Laat de bolletjes 30 minuten rijzen op een warme plek of gebruik net zoals wij de rijsfunctie van de oven (of gebruik de conventionele stand op 40 graden).

Stap 2
Kneed voor de worstjes alle ingrediënten goed door elkaar. Een goed worstenbroodje bevat 40 gram deeg en 40 gram worst. Weeg het gehakt af en vorm er gelijkmatige worstjes van.

Stap 3
Leg de deegbolletjes voor je neer en rol met een deegroller alleen van voor naar achter, zodat je een ovaal plakje krijgt. Het plakje deeg moet aan beide kanten minstens een centimeter breder zijn dan het worstje. Leg het worstje over de lengte van het ovale deeg. Vouw eerst de korte zijdes over het worstje (dit mag je een beetje uitrekken). Vouw vervolgens de lange zijdes naar elkaar toe. Het deeg mag niet overlappen, dus breng ze samen en knijp de uiteindes samen. Rol nog even goed aan en leg de worstenbroodjes met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Als de broodjes niet met de naad naar beneden liggen, dan barsten ze open tijdens het bakken (!). Laat de Brabantse Worstenbroodjes 1 uur rijzen op een warme plek of gebruik de rijsfunctie van je oven (40 graden).

Stap 4
Verwarm de oven tot 235 graden. Bestrijk de Brabantse Worstenbroodjes met losgeklopt ei (gebruik hiervoor een siliconen kwastje) en bak de Brabantse Worstenbroodjes in circa 15 minuten af.

Geraspt Eitje

Geraspt eitje op toast

By Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 1 Geraspt eitje op toast

Geraspt eitje op toast
Benodigdheden

Bereidingswijze

Geraspt eitje op toast? Ja, je hoort het goed, je kan een eitje raspen! In dit recept hebben we heerlijke ingrediënten gebruikt van onze supermarkt uit de buurt: Hoogvliet.

Van kleins af aan komen we al bij Hoogvliet. Vroeger vonden we voornamelijk de dansende en zingende poppen in de winkel fantastisch. Nu komen we er graag, omdat het een fijne supermarkt is met een compleet aanbod en veel verse streekproducten. De streekeieren die wij gebruiken komen van een boer uit ’t Groene Hart en het brood en de vleeswaren komen van eigen bakkerij en slagerij. Allemaal kwaliteitsproducten van lokale boeren voor de laagste prijs.

Dit recept is natuurlijk superleuk voor Pasen. Je kan Pasen nog meer bijzonder maken door streekeieren te halen bij Hoogvliet. Per doosje eieren draagt Hoogvliet 50 cent af aan een lokaal goed doel voor families. Zo zorgen we samen voor elkaar. Een echt paasgevoel dus!

Stap 1
Leg een plak Bourgondisch brood op een snijplank en smeer met behulp van een kwastje in met een beetje extra vierge olijfolie. Gril aan beide kanten krokant in een grillpan.

Stap 2
Kook een ei 10 minuten (hard gekookt). Laat het ei schrikken door het direct in koud water te dompelen.

Stap 3
Meng mayonaise met sriracha saus. Smeer dit op de toast. Beleg de toast met gerookte zalm en verse dille.

Stap 4
Halveer een avocado en verwijder de pit. Maak een kleine snee in de schil en trek de schil van de avocado. Snijd de avocado in zoveel mogelijk plakjes terwijl je de vorm van de avocado intact houdt. Druk de avocado voorzichtig aan zodat je een mooie waaier krijgt. Til op (met bijvoorbeeld je koksmes) en leg op de gerookte zalm. Besprenkel met citroensap (voor de smaak, maar ook tegen verkleuring).

Stap 5
Als laatste pel en rasp je het ei met een fijne rasp. Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Stap 6
Heb je een halve avocado over? Zo bewaar je de halve avocado het best!

Cinnamon Roll Wentelteefjes

Cinnamon Roll Wentelteefjes

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 Cinnamon Roll Wentelteefjes

Cinnamon Roll Wentelteefjes
  • 70 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • 60 milliliter melk
  • 50 gram lichte basterdsuiker
  • 8 snedes casinobrood
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel kaneel
  • zout
Kaneelsuiker
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel kaneel
Icing
  • 50 gram poedersuiker
  • 1 theelepel water
Benodigdheden

Bereidingswijze

Cinnamon Roll Wentelteefjes maken is superleuk! Het is net even een andere manier van wentelteefjes eten. Naast dat het lekker is, ziet het er natuurlijk ook nog eens fantastisch uit!

In ons kookboek ‘Elk recept een feestje!’ staan Cinnamon Roll Pancakes. Haal dit kookboek in huis als je dit soort recepten leuk vindt!

Stap 1
Snijd de korsten van het brood. Rol zo plat mogelijk met een deegroller. Voeg lichte basterdsuiker en kaneel toe aan de zachte roomboter. Is je roomboter nog niet op kamertemperatuur? Rasp de roomboter dan met een blokrasp. Zo kan de warmte er beter bij komen en heb je sneller de boter op kamertemperatuur. Prak dit mengsel door elkaar met een vork.

Stap 2
Smeer het botermengsel op één kant van de plakken brood. Rol de boterhammen zo strak mogelijk op. Laat rusten met de naad naar beneden.

Stap 3
Maak alvast een icing door poedersuiker te mengen met een klein beetje water. Begin met zo weinig mogelijk water en doe er steeds een beetje bij totdat je de goede dikte hebt.

Stap 4
Klop met een garde de eieren los met melk en zout. Doop de Cinnamon Rolls volledig in dit mengsel. Bak de rolletjes aan alle kanten in roomboter. Meng ondertussen de kristalsuiker en de kaneel. Wanneer de rolletjes goudbruin zijn, wentel je ze direct vanuit de pan door de kaneelsuiker.

Stap 5
Serveer de Cinnamon Roll Wentelteefjes met de icing. Dit kan je doseren met een lepel, maar voor een mooier resultaat kan je een spuitzak gebruiken.

Tijger Cakerol

Tijger Cakerol

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 10 porties Tijger Cakerol

Biscuit
  • 150 gram bloem
  • 150 gram suiker
  • 5 eieren (kamertemperatuur)
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 citroen (rasp)
  • 1 vanillestokje
  • ¼ theelepel zout
Vulling
  • 300 gram roomkaas
  • 100 gram pure chocolade
  • 100 milliliter vloeibare slagroom
  • 4 eetlepels poedersuiker
Benodigdheden

Bereidingswijze

Met welke tijger wil jij deze Tijger Cakerol eten? Het recept is makkelijk, maar je moet wel blijven opletten anders krijg je een tijger met horizontale strepen. Maar het zal er niet minder om smaken, haha!

Vind je dit recept leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. 

Stap 1
Klop de eieren samen met suiker en zout luchtig. Dit duurt een paar minuten. Zeef de bloem en voeg toe aan het beslag. Mix goed door met een garde. Rasp de schil van de citroen (alleen het gele, het witte onder de schil smaakt bitter). Snijd het vanillestokje doormidden en schraap daar het merg uit. Spatel de citroenrasp en de vanille door het beslag.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal ¼ van het beslag eruit en meng met cacao. Doe in een spuitzak. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spuit hierop in de lengte wat tijgerstrepen (tip: zoek een tijgerpatroon op het internet). Bak 2 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de bakplaat uit de oven en stort de rest van het beslag over de tijgerstrepen en verspreid het voorzichtig met een siliconen spatel (je kan de bakplaat ook een beetje kantelen zoals je dat met een pannenkoekenpan doet, zo verspreidt het beslag zich ook). Zorg ervoor dat het beslag uiteindelijk als een rechthoek op de bakplaat ligt. Bij een grote bakplaat hoef je niet helemaal tot de randen. Bak 15 minuten op dezelfde temperatuur in de oven.

Stap 3
Laat de cake afkoelen op de bakplaat. Bestuif met wat poedersuiker tegen het plakken. Leg een ander vel bakpapier en een tweede bakplaat (of iets van dezelfde grote) erbovenop en draai het geheel. Trek het bakpapier voorzichtig los van de cake, maar leg het bakpapier daarna weer terug. Draai het geheel opnieuw met behulp van de andere bakplaat. De cake ligt nu als het goed is weer met het tijgerpatroon naar beneden, maar wel losgetrokken van het bakpapier. Verplaats de cake met daaronder het bakpapier naar een grote snijplank. Snijd met een scherp koksmes de randen van de cake zodat je een mooie rechthoek krijgt. Zorg dat de korte kant naar voren ligt.

Stap 4
Hak de chocolade fijn. Meng dit met roomkaas, poedersuiker en vloeibare slagroom tot een egaal mengsel. Smeer met een spatel uit over de cake. Rol de cake strak op. Je hoeft in het begin niet bang te zijn dat het gaat breken. Het gaat uiteindelijk om het laatste stuk wat de buitenkant vormt. Als je ziet dat de cake dikker wordt dan ergens anders, compenseer het dan door tussentijds de vulling te verplaatsen met een siliconen spatel. Leg de Tijger Cakerol met de naad naar beneden.

Stap 5
Snijd de Tijger Cakerol aan met een scherp koksmes.

Bokkepootjestaart

Bokkepootjestaart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Bokkepootjestaart

Bokkepootjestaart
  • 600 milliliter ongeslagen slagroom
  • 600 gram pure chocolade
  • 400 gram bokkenpootjes
  • 250 gram spritsen
  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 50 milliliter koffielikeur (optioneel, wij gebruiken Tia Maria)
  • 1 eetlepel suiker
Benodigdheden

Bereidingswijze

Deze Bokkepootjestaart is niet normaal. We love bokkepootjes, dus we moesten hier gewoon een keer een taart mee maken. De vulling is van slagroom, chocolade en (optioneel) een koffielikeurtje. Zo simpel, maar zo lekker.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken!

Stap 1
Maal de spritsen fijn in een hakmolen. Smelt de roomboter in een ruime pan zonder het te laten verkleuren. Doe hier de kruimels van de spritsen bij. Meng goed door elkaar met een siliconen spatel. Stort het in een springvorm bekleed met bakpapier. Druk de koekbodem goed aan met een lepel en zet 15 minuten in de koelkast.

Stap 2
Haal de vorm weer uit de koelkast en zet de hele rand vol met rechtopstaande bokkenpootjes.

Stap 3
Klop de slagroom op met suiker. Breek de chocolade in gelijke stukken en smelt het au bain-marie. Giet de gesmolten chocolade langzaam bij de opgeklopte slagroom en spatel voorzichtig door. Als je te hard roert dan verliest de slagroom luchtigheid waardoor je Bokkepootjestaart compacter wordt. Wanneer alles chocolade is opgenomen kan je ervoor kiezen om nog een koffielikeurtje erdoorheen te doen (geheim van de chef waardoor mensen jouw taart heerlijk gaan vinden). Giet het mengsel in de springvorm. Strijk het glad met een siliconen spatel en zet in de koelkast voor minimaal 4 uur.

Stap 4
Hak de overgebleven bokkenpootjes klein met een scherp koksmes. Decoreer hiermee de taart. Wij doen de gehakte bokkenpootjes alleen aan de randen zodat je in het midden nog de chocolade blijft zien.

Pom Pom Potatoes

Pom Pom Potatoes

By Diner, Recepten, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 10 Pom Pom Potatoes

Pom Pom Potatoes
Benodigdheden

Bereidingswijze

Pom Pom Potatoes zijn heerlijke aardappelhapjes die wat weg hebben van Pom Tips, de chipjes die op frietjes lijken. De Pom Pom Potatoes zijn eigenlijk multifunctioneel. Je kan ze maken voor bij het avondeten, maar je kan ze ook als fingerfood serveren tijdens een borrel.

Voor dit recept heb je twee van onze kruidenmixen nodig: Kan op alles kruidenmix & Italiaanse Kruidenmix. Haal ze hier in huis! De kruidenmixen zijn op smaak en kwaliteit gemixt. De verpakkingen zijn tot 5x groter dan in de supermarkt. Dus naast een veel betere kwaliteit, is het ook nog voordeliger. Als kers op de taart: Wij betalen de verzending! 🙂

Stap 1
Verwarm de friteuse voor op 170 graden.

Stap 2
Schil de aardappelen. Verwijder een klein stukje van de onderkant zodat de aardappel netjes blijft liggen. Snijd ook van de linker- en rechterkant een klein stukje af. Leg aan de voorkant en achterkant eetstokjes neer. Dit zorgt er straks voor dat je de aardappel niet per ongeluk helemaal doorsnijdt.

Stap 3
Snijd de aardappels om de 2 millimeter in tot je de eetstokjes raakt. Draai de aardappel een kwartslag en doe dit nog een keer zodat het kruislings is ingesneden. Zorg dat je goed recht snijdt, want anders komen de ‘aardappelstokjes’ los.

Stap 4
Meng in een kom de bloem met pikante paprikapoeder, Kan op alles kruidenmix en Italiaanse Kruidenmix. Paneer hier de aardappels in en zorg ervoor dat de aardappelstokjes een beetje open staan. Ga dus goed met de bloem tussen de aardappelstokjes.

Stap 5
Frituur de Pom Pom Potatoes 5 minuten. Bestrooi eventueel met een snufje zout.

Bananen Sushi

Bananen Sushi

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Bananen Sushi Rolls

Pannenkoeken
  • 300 milliliter halfvolle melk
  • 175 gram bloem
  • 50 gram roomboter
  • 1 ei
  • ½ theelepel zout
Bananen Sushi
  • 8 eetlepels Nutella
  • 4 handjes pistachenoten
  • 4 bananen
Benodigdheden

Bereidingswijze

Ziet dit er niet fantastisch lekker uit? Deze Bananen Sushi maak je supersimpel met pannenkoeken, bananen, Nutella en pistachenoten. Vind je dit soort recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken.

Stap 1
Maak een pannenkoekenbeslag van bloem, zout, ei en de helft van de melk. Dit doe je door met een garde alles met elkaar te mengen. Wanneer alles goed met elkaar gemengd is kan je de rest van de melk toevoegen. Mix met een garde tot een glad beslag.

Stap 2
Verhit een pannenkoekenpan op middelhoog vuur. Voor de mooiste pannenkoeken laat je de pan goed heet worden (dit is vaak de reden waarom de eerste pannenkoek mislukt, een hete pan gaat dit voorkomen). Smelt een klein klontje roomboter in de pan. Doe een schep pannenkoekenbeslag in de pan en draai rond zodat het beslag de bodem volledig bedekt. Draai de pannenkoek om wanneer het beslag niet meer nat is of wanneer de randjes omhoog gaan staan. Bak nog even kort aan de andere kant. Bak het beslag op. Waarschijnlijk haal je er meer pannenkoeken uit dan nodig, maar dat vind je vast niet erg.

Stap 3
Smeer alle pannenkoeken volledig in met de helft van de Nutella. Het is handig om hier een siliconen spatel voor te gebruiken.

Stap 4
Pel de bananen. Snijd de uiteindes eraf. Halveer de bananen en draai één kant een slag, zodat je ‘rechte bananen’ krijgt. Leg de banaan net onder het midden van je pannenkoek. Sla de pannenkoek erover en rol door. Snijd de Bananen Sushi Roll in 8 gelijkmatige stukken en zet mooi in een rij op een bord.

Stap 5
Verwarm de andere helft van de Nutella 1 minuut in de magnetron. Doe in een spuitzak en knip een klein stukje af. Spuit de Nutella mooi over de Bananen Sushi. Pel de pistachenoten en hak fijn met een scherp koksmes. Top de Bananen Sushi af met de gehakte pistachenoten. Serveer met eetstokjes.

Kinder Surprise Chocolademelk

Kinder Surprise Chocolademelk

By Dranken

Ingrediënten

Voor 1 grote mok Kinder Surprise Chocolademelk

Kinder Surprise Chocolademelk
  • 350 milliliter halfvolle melk
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 Kinder Surprise Ei
  • ½ eetlepel suiker
  • spuitbus slagroom
Benodigdheden
  • zeefje

Bereidingswijze

Kinder Surprise Chocolademelk is een superleuke reden om de keuken in te duiken met kinderen. De surprise is al een feestje op zich, maar zodra ze hun eigen gemaakte chocolademelk proeven, is het feestje nog meer compleet. Wij vullen de eieren heel simpel met cacao en suiker, maar als je wil kan je bijvoorbeeld ook nog mini-marshmallows in het ei doen. Dan wordt het helemaal een magisch feestje zodra het ei opensmelt door de hete melk.

Vind je het leuk om met kinderen te koken en te bakken? We horen vaak dat kinderen fan zijn van onze kookboeken. Wellicht leuk om in huis te halen?

Stap 1
Haal het Kinder Surprise Ei uit de folie en snijd voorzichtig met een klein mesje doormidden (er zit al een naad). Verwijder de surprise. Doe in één helft suiker en gezeefde cacao volgens de verhoudingen.

Stap 2
Verwarm een pan op het fornuis. Leg de lege helft van het ei even kort in de pan zodat de rand van het ei een klein beetje smelt. Doe de gesmolten helft terug op de gevulde helft en laat stollen in de koelkast.

Stap 3
Breng de melk aan de kook. Let op, blijf erbij staan want melk kookt over als het eenmaal kookt. Verwijder van de hittebron en giet in een mok met daarin het gevulde ei. Roer goed door tot alles is opgelost in de melk.

Stap 4
Serveer de Kinder Surprise Chocolademelk met slagroom en gezeefde cacao. Eventueel kan je ook nog decoreren met een ander Kinder Surprise ei.

Kapsalon van de BBQ

Kapsalon van de BBQ

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Kapsalon van de BBQ

Kapsalon
  • 4 rode aardappelen
  • 2 cherrytomaatjes
  • 2 handjes gesneden ijsbergsla
  • 2 kippendijfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 handje geraspte jonge kaas
  • 1 theelepel SterkInDeKeuken – Shoarma Kruidenmix
  • ¼ komkommer
  • ¼ rode ui
  • olijfolie spray
  • sriracha saus
Zelfgemaakte knoflooksaus
  • 1 flinke eetlepel mayonaise
  • 1 flinke eetlepel kwark
  • ½ teen knoflook
  • fijngesneden bieslook
Benodigdheden

Bereidingswijze

Kapsalon van de BBQ geeft weer een hele andere beleving aan een kapsalon dan normaal. Je proeft de aandacht die je er aan hebt geschonken en dat smaakt goed! Je kan dit recept uiteraard ook in de oven maken. Als je wil kan je dan ook ‘Luxe Kapsalon’ eens bekijken voor extra tips.

Onze Shoarma Kruidenmix is heel veel lekkerder dan die uit de supermarkt! Haal de kruidenmix in huis samen met onze andere kruidenmixen!

Stap 1
Verwarm de barbecue tot 220 graden met de deksel gesloten.

Stap 2
Marineer de kippendijen in zijn geheel met Shoarma Kruidenmix en olijfolie.

Stap 3
Snijd de rode ui in ringen, halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer in blokjes. Maak van de mayonaise, kwark, fijn geperste knoflook en fijngehakte bieslook een knoflooksaus door alles met elkaar te mengen. Zet allen in de koelkast.

Stap 4
Was de aardappelen onder de kraan. Snijd de aardappelen in partjes. Leg de partjes met de schil naar beneden in een aluminium bakje. Spray in met olijfolie. Bak de aardappelen 30-35 minuten op indirecte hitte met een gesloten deksel.

Stap 5
Gril de kippendijen op de barbecue gaar. Snijd met een scherp koksmes in stukjes en doe op de gebakken (gare) aardappelen. Strooi er geraspte kaas over en sluit weer de deksel tot de kaas gesmolten is.

Stap 6
Maak de Kapsalon van de BBQ af met ijsbergsla, rode ui, komkommer, cherrytomaten, sriracha en zelfgemaakte knoflooksaus.