21x recepten voor de winter (warm avondeten)

Recepten voor de winter. We kunnen de klok erop gelijk zetten: in de winter hebben we zin in warme, stevige maaltijden. Denk aan romige pasta’s, stoofgerechten die lekker lang hebben staan pruttelen en ander comfortfood waar je het vanzelf warm van krijgt. Deze 21 winterse recepten zijn ideaal voor je avondeten!

1. Gekaramelliseerde Uien Pasta
2. Zalm Wellington
3. Bami
4. Foe Yong Hai
5. Cowboy Butter Pasta
6. Pasta met room, spinazie en zalm (Luie Zondag Pasta 6)
7. Kaiserschmarrn
8. Butter Chicken
9. Stoofvlees (Boeuf Bourguignon)
10. Kruidnoten Stoofvlees
11. Butter Chicken Pizza
12. Zoete Aardappelgratin
13. Pasta Stoofvlees
14. Lasagne Soep
15. Dumpling Bake
16. Hutspot Vulkaan
17. Marry Me Truffel Risotto
18. Aardappelgratin met Truffelrollade
19. Kaasfondue met Champagne & Truffel
20. Quiche Hete Kip
21. Spaghetti Lady en de Vagebond

Kaas, boter, room, risotto, aardappelen… Met deze winterse recepten kom je de koudste dagen wel door!

Voor dit recept moet je echt even de tijd nemen. Gekaramelliseerde uien zijn namelijk het lekkerst als ze lang en rustig kunnen stoven. Maar dan heb je ook wat: superzachte en zoete uitjes die je heerlijk kunt verwerken in deze pasta. Met slagroom, kaas en crispy chiliolie maak je ‘t helemaal af.

Met kerst serveer je een klassieke Beef Wellington, maar ook tijdens de rest van de winter is dit prachtige gerecht een goed idee voor het avondeten. Deze versie met zalm, kruidenkaas en spinazie is heerlijk vol van smaak. En hij is ook een stuk makkelijker te maken dan de versie met vlees.

Oké, Bami kun je natuurlijk het hele jaar rond met goed fatsoen op tafel zetten. Maar in de winter komt het toch nét wat beter binnen, zo’n royaal gevuld bord met noedels, groenten, kipsaté en lekker veel toppings. Denk aan kroepoek, een eitje, gebakken uitjes… Extra lekker en snel klaar met onze Nasi & Bami Kruidenmix.

Na een zware dag is Chinees bestellen natuurlijk héél verleidelijk. Snappen we best. Dan is dit een goede middenweg: zelfgemaakte Foe Yong Hai. Met dat lekkere zoetzure sausje en veel ei. Tip: serveer er nog wat gewokte groenten bij (of verwerk ze in de omelet).

Dít is pas echt verwennerij tijdens deze donkere dagen: pasta met een Amerikaanse kruidige botersaus (vandaar de naam) en plakjes malse ribeye. Afgetopt met een goddelijke mosterdroomsaus. Wil je er toch nog wat groenten bij, ga dan voor een simpele salade of bijvoorbeeld geroosterde groenten (zoals paprika en courgette).

Deze pasta is ultiem comfortfood: hij is lekker romig en supermakkelijk te maken. Je gaart de zalm en groenten namelijk in de oven. In de tussentijd hoef je alleen nog maar pasta te koken. Daarna mix je alles door elkaar. Met een beetje extra Parmezaanse kaas om het af te maken.

Of het een voedzame maaltijd is, dat laten we aan jou. Maar winters is het zeker! Kaiserschmarrn is het favoriete gerecht van veel wintersporters, je kunt dit namelijk overal bestellen op de Oostenrijkse pistes. Wij vertellen je hoe je deze zoete ‘gescheurde’ pannenkoeken op de juiste manier maakt!

Slagroom, roomboter en lekker veel diepe en geurige kruiden…Butter Chicken is alles wat je wenst na een lange, koude dag. Ons recept is echt verrukkelijk. En als het even kan, maak je daar natuurlijk zelfgemaakt Naanbrood bij.

Het meest winterse recept van deze lijst, dat is misschien wel deze! Want stoofvlees is traditioneel echt iets voor in het najaar. Het zit namelijk vol groenten en eiwitten en dat heeft je lichaam hard nodig als het koud is. Met ons recept maak je stoofvlees zoals het hoort!

Heb je kruidnoten over na Sinterklaas? Die gooi je gewoon in dit stoofpotje! Dat geeft precies de kruidige en zoete smaak die stoofvlees zo lekker maakt. Bovendien zorgt het voor binding in de saus. Bijkomend voordeel: stoofvlees moet lekker lang garen op het vuur en daar gaat je huis héérlijk van ruiken.

Is de Butter Chicken van nummer 8 je niet gek genoeg? Dan trekt dit je misschien over de streep: een pizza met alles van dat creamy Indiase gerecht. Best stevig van smaak en goed vullend, maar dat is vaak precies waar je zin in hebt als het vriest en sneeuwt, toch?

Dit is nou ook typisch zo’n recept voor de winter! Deze gratin maak je namelijk met zoete aardappelen, slagroom, Parmezaanse kaas en een snufje Hot & Spicy Kruidenmix. Allemaal ingrediënten die je warm houden.

Vaak serveren we stoofvlees bij aardappels, maar deze keer bij pasta. Zo gek is dat niet, in Italië noemen ze dit gerecht pasta al ragù. De ingrediënten zijn ook net een beetje anders, denk aan tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas.

Minder traditioneel Italiaans maar misschien wel het beste comfortfood recept van onze website! Dit is namelijk lasagne (oftewel: een stevige maaltijd met veel carbs en kaas) in de vorm van soep (oftewel: ultiem verwarmend). Met o.a. gehakt, tomaat, spinazie, kruidenkaas en veel kruiden.

Wij zijn de laatste tijd helemaal gek op deze Dumpling Bake. Met smaakvolle Aziatische ingrediënten (die je gelukkig ook gewoon bij de supermarkt vindt) maak je een superlekkere maaltijd. Alles in de oven en klaar! In de winter kun je wintergroenten toevoegen, zoals boerenkool, spruitjes of prei.

Een gure en grijze dag, natgeregend op de fiets naar huis en dan om 6 uur aan tafel voor dit Hollandse stamppotje. Deze prak met peen, ui en aardappel is extra lekker door de gehaktballen, jus en nog twee geheime ingrediënten… Extra leuk voor kinderen!

Oké, hou je vast want dit is er eentje hoor… Een smeuïge risotto bomvol paddenstoelen, verse kruiden, kaas en een lepeltje truffeltapenade. Afgeblust met witte wijn voor een bijzondere en nét iets frissere smaak.

Komt dit recept je bekend voor? Dat kan kloppen! We deelden ‘m ook al op Instagram, Facebook en TikTok en daar is ‘ie heel populair! Volg je ons daar eigenlijk al?

Wil je deze winter uitpakken met het avondeten? Maak dan deze kerstdiner-waardige maaltijd met rollade met een romige saus met truffeltapenade (superlekker én betaalbaar!) en heerlijke aardappelgratin. Die is perfect smeuïg en toch krokant met een zoutje.

Het grote voordeel van de winter: kaasfondue! Er is weinig zo lekker als een pan vol warme kaassaus na een donkere, koude dag. Deze variant is lekker luxe, met sprankelende champagne en een beetje truffeltapenade voor een extra diepe smaak. Wil je ‘m liever wat meer klassiek, bekijk dan dit recept eens.

Leestip: Wat eet je bij kaasfondue? (de lekkerste diptips)

Het ideale van een quiche is dat je ‘m al vooraf kunt maken. Als je het een beetje slim plant, hoef je na een lange dag dus niet meer uitgebreid te koken. Gooi deze hartige taart met kip, spicy kruiden en paprika gewoon in de oven, neem een warme douche en zet ‘m daarna op tafel.

Hoe leuk: deze spaghetti is precies zoals in de Disneyfilm Lady en de Vagebond. Met een heerlijke tomatensaus en gekruide gehaktballetjes. We zien het helemaal voor ons: eerst deze maaltijd op tafel en daarna lekker romantisch onder een dekentje de film kijken 😉

Leuk project voor de winter: je kruidenlade opnieuw organiseren! Gebruik daarvoor onze mooie en handige kruidenpotjes.

Deze donkere dagen hebben één lichtpuntje: culinair gezien kun je je helemaal uitleven. Tijdens kerst en oud en nieuw, maar ook zomaar, gewoon na je werk. Dat doet een mens goed! Hier vind je meer inspiratie voor deze winter:

• 14x hoofdgerechten voor kerst (vlees/vis/vega)
• 13x hapjes voor de winter
• 20x hapjes voor oudejaarsavond
• 9x cocktails voor de winter (met alcohol)
• 9x recepten met kruidnoten

Ook leuk: blader eens door onze kookboeken voor extra veel inspiratie! Niet alleen voor de winter, maar voor ieder moment van het jaar!

Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok. Schrijf je ook in voor onze wekelijkse e-mail met de nieuwste recepten – helemaal gratis!