Skip to main content
search
0
Tag

bakken

feb 29
Butter Chicken Pizza

Butter Chicken Pizza

By Diner

Butter Chicken is één van de populairste recepten op sterkindekeuken.nl, dus die verdient een nieuwe variant: Butter Chicken Pizza. Gigantisch lekker weer hoor!

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de kippendijen in blokjes en meng met de yoghurt, komijn, garam masala, Hot & Spicy Kruidenmix en zout. Laat minimaal 1 uur marineren, maar bij voorkeur een hele nacht.

Stap 2
Snipper de rode ui. Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in olijfolie aan alle kanten en haal er weer uit. Maak je geen zorgen over of de kip gaar is, de kip wordt later nog een keer gegaard op de pizza. Doe roomboter in dezelfde pan (aanbaksels in de pan zijn niet erg, dit komt straks los en geeft smaak als de saus klaar is). Bak hierin 1 minuut de gesnipperde rode ui. Voeg geraspte gember, gehakte knoflook, gemalen komijn, garam masala, Hot & Spicy Kruidenmix en kurkuma toe. Bak 1 minuut en voeg vervolgens de gepelde tomaten, water en cashewnoten toe. Zet een deksel op de pan en laat 15 minuten op lage hitte sudderen.

Stap 3
Doe de saus in een blender (of gebruik een staafmixer) en mix tot een gladde massa.

Stap 4
Proef de saus en bepaal zelf of je de saus zoeter of zouter wil. Gebruik in dat geval suiker of zout om de saus naar jouw smaak te maken (niet noodzakelijk).

Stap 5
Verwarm de oven op 250 graden (of de hoogste temperatuur van jouw oven).

Stap 6
Beleg de pizzabodems met de Butter Chicken-saus. Strooi hier wat geraspte mozzarella overheen. Beleg met kip en strooi er eventueel nog wat kaas overheen. Bak gaar in de oven (houd hier de aanbevolen tijd van je pizzabodem aan).

Stap 7
Serveer de Butter Chicken Pizza met peterselie en crème fraîche. Door de crème fraîche met wat water te verdunnen, kan je het makkelijker over de pizza’s verspreiden.

Ingrediënten

Voor 2 Butter Chicken Pizza’s

Pizza
  • 400 gram kippendijen
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 125 gram crème fraîche
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt 10% vet
  • 2 pizzabodems
  • 2 takken platte peterselie
  • 1 ½ theelepel komijn
  • 1 ½ theelepel garam masala
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • ½ theelepel zout
Saus
  • 400 gram gepelde tomaten
  • 100 milliliter water
  • 30 milliliter olijfolie
  • 20 gram roomboter
  • 2 centimeter gember
  • 2 handjes cashewnoten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ½ theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1 theelepel komijn
  • ½ rode ui
  • ½ theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
Benodigdheden
feb 22
Lasagne Funghi

Lasagne Funghi

By Diner

Lasagne Funghi is een superlekkere manier om lasagne te eten. Weer eens iets anders dan de standaard lasagne bolognese.

Zijn er witte asperges te koop in de supermarkt? Bekijk dan zeker eens deze versie met asperges.

Bereidingswijze

Stap 1
Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd in plakken. Bak de champignons op hoge temperatuur in een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 2
Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Smelt de roomboter zonder het te laten verkleuren. Bak de ui en knoflook even kort in de boter. Voeg de bloem toe aan de pan en laat de bloem garen. Roer regelmatig door met een handige siliconen spatel. Voeg koude melk toe terwijl je roert met een garde. Zodra de bloem is opgegaan in de melk kan je geraspte Parmezaanse kaas, truffeltapenade, peper en zout toevoegen. Roer door met een garde. Je hebt nu een mooie bechamelsaus met truffel.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe een derde deel van de bechamelsaus op de bodem van de ovenschaal. Beleg met lasagnevellen. Doe hier de helft van de spinazie en een kwart van de mozzarella op. Beleg vervolgens met lasagnebladen, een derde deel bechamelsaus, de helft van de champignons, een kwart van de mozzarella en de rest van de spinazie. Maak de lasagne af met lasagnebladen, de rest van de bechamelsaus en als laatste mozzarella en champignons.

Stap 4
Bak de Lasagne Funghi 30 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de lasagne met platte peterselie of basilicum.

Ingrediënten

Voor 3-4 personen

Lasagne Funghi
  • 500 gram kastanje champignons
  • 500 milliliter volle melk
  • 225 gram geraspte mozzarella
  • 200 gram lasagnebladen
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 100 gram spinazie
  • 40 gram bloem
  • 40 gram roomboter
  • 4 tenen knoflook
  • 1 ½ theelepel truffeltapenade
  • 1 ui
  • olijfolie
  • peper
  • platte peterselie (of basilicum)
  • zout
Benodigdheden
feb 15
Brownie Cookies

Brownie Cookies

By Tussendoortjes

Wil je koekjes gaan bakken? Deze Brownie Cookies zijn makkelijk en superlekker! Ze zijn krokant van buiten en smeuïg van binnen. Echt genieten!

Het enige wat je in dit recept moet doen, is een beslag maken en op een bakplaat storten. Er komen geen mooie vormpjes of styling bij kijken. Laat de koekjes even uitharden na het bakken. De chocolade en roomboter moeten namelijk weer stollen voordat je ze makkelijk kunt oppakken.

Bak je vaker? Hoe fijn zou het zijn als je een Siliconen Spatelset hebt, waarmee je werkelijk alles uit een kom haalt. Met een beetje geluk haal je zelfs nog een heel nieuw koekje uit beslagkom. Ze zijn hittebestendig en kunnen in de vaatwasser. Wij kunnen niet meer zonder. 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2
Doe de roomboter en de chocolade in een kom en smelt het au bain-marie. Klop met een garde de eieren, suiker en de losse eidooier. Na 5 minuten zal het mengsel luchtig ogen en licht van kleur zijn. Meng het chocolademengsel met het eimengsel totdat het één geheel is. Voeg zout, patentbloem, bakpoeder en cacaopoeder toe en meng met een Siliconen Spatel tot een mooi beslag.

Stap 3
Doe met een ijslepel bollen beslag op de bakplaat (het beslag vloeit uit, geef de brownies dus genoeg ruimte, wij doen altijd 8 stuks op één bakplaat). Bak de Brownie Cookies 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 4
Haal het bakpapier met de Brownie Cookies van de bakplaat en laat volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen krijgen de koekjes stevigheid.

Ingrediënten

Voor 16 Brownie Cookies

Brownie Cookies
  • 330 gram kristalsuiker
  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram patentbloem
  • 115 gram pure chocolade
  • 25 gram cacaopoeder
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel bakpoeder
Benodigdheden
feb 08
Krokante Aardappels

Krokante Aardappels

By Diner

Krokante Aardappels, hoe bak je die nou eigenlijk? 🤔 Het kan op heel veel verschillende manieren, maar deze manier is wel heel erg lekker. En het is eigenlijk ook heel simpel.

Je zet in dit recept een ovenschaal met olijfolie in de oven, wanneer deze olie goed heet is, leg je de gekruide aardappelen erin. Af en toe omdraaien en je hebt na 45-60 minuten heerlijke krokante aardappelen.

Alles valt of staat met de kruiden die je voor je Krokante Aardappels gebruikt. Onze eigen Aardappel Kruidenmix gaat je helpen. Deze aardappel kruidenmix kan op friet, gebakken aardappelen, gekookte aardappelen en alle andere soorten aardappelen. Multifunctioneel dus!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een grote ovenschaal met een bodem olijfolie in de oven.

Stap 2
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke delen. Doe ze in kokende kippenbouillon. Kook de aardappelen in 11 minuten beetgaar. Je kan de gaarheid controleren door met een vork in de aardappels te prikken. Kook ze niet te gaar anders vallen de aardappelen uit elkaar.

Stap 3
Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Schud ze goed door elkaar. Hierdoor worden de aardappelen ruwer aan de buitenkant. Dat maakt ze straks knapperiger.

Stap 4
Kruid de aardappelen royaal met Aardappel Kruidenmix. Leg ze voorzichtig in de voorverwarmde ovenschaal met olie. Smeer de aardappelen aan alle kanten in met de warme olie. Wij doen dit met behulp van het kwastje uit onze handige Siliconen Spatelset.

Stap 5
Bak de aardappelen 45-60 minuten in de oven. Draai de aardappelen om de 15-20 minuten om.

Stap 6
De aardappels worden nog krokanter wanneer ze een paar minuten uit de oven zijn.

Ingrediënten

Voor 1 kilo Krokante Aardappels

Krokante Aardappels
  • 1500 milliliter kippenbouillon
  • 1000 gram kruimige aardappelen
  • 200 milliliter olijfolie
  • 2 eetlepels Aardappel Kruidenmix
Benodigdheden
feb 01
Entrecote Cafe de Paris

Entrecote Cafe de Paris

By Diner

Entrecote Cafe de Paris, velen kennen het niet, maar wij zijn er mee opgegroeid. In Gouda zit een eetcafé waar we dit hoofdgerecht steevast bestellen. We hebben het originele recept van de chef gekregen, alleen het bord met de Entrecôte gaat in dit restaurant in z’n geheel onder een hele sterke grill. In een thuiskeuken is het vrij lastig om meer dan één bord tegelijk te grillen. Daarom hebben we een heerlijke variant bedacht zodat iedereen tegelijk kan eten. Alle ingrediënten die normaal door de Café de Paris-boter heengaan, hebben we nu verwerkt in een roomsaus. Echt lekker!

Serveer je net zoals wij friet bij de Entrecote Cafe de Paris? Haal dan onze heerlijke Aardappel Kruidenmix in huis. Deze kruidenmix is 10x lekkerder dan dat je friet alleen met zout serveert. Je haalt de kruidenmix hier in huis.

Bereidingswijze

Stap 1
Haal de entrecôte uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

Stap 2
Pel en snipper de sjalot ragfijn. Pel ook de knoflookteen en snijd klein. Haal de blaadjes van de dragon en hak fijn.

Stap 3
Verwarm roomboter en olijfolie in een sauspan. Fruit hierin de sjalot en de knoflook op middelhoge temperatuur. Blus af met slagroom. Maak op smaak met dragon, citroensap, kerrie, peper, zout, geraspte Parmezaanse kaas, worchestershire saus, madeira en cognac. Laat zachtjes pruttelen tot de alcohol verdampt is.

Stap 4
Dep het vlees droog met keukenpapier. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Verhit olijfolie in een grillpan. Bak de entrecôte eerst op de vetkant (de zijkant dus), daarna aan beide kanten. Is je entrecote 2 centimeter dik? Bak dan 2 minuten per kant. Is die 3 centimeter dik? Bak dan 3 minuten per kant. Bak daarna de overige zijkanten.

Stap 5
Laat het vlees 5 minuten rusten. Bak ondertussen de friet. Snijd het vlees vervolgens in dunne plakken. Belangrijk: snijd tegen de draad in. Snijd nooit met de draad mee, want dat resulteert in een steak die niet te kauwen valt.

Stap 6
Serveer het vlees met de saus en friet. Eetsmakelijk!

Ingrediënten

Voor 2 personen

Entrecôte Café de Paris
Cafe de Paris Saus
  • 200 milliliter slagroom
  • 50 milliliter madeira
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 30 milliliter cognac
  • 30 milliliter worchestershire sauce
  • 25 gram roomboter
  • 8 takjes dragon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine sjalot
  • 1 teen knoflook
  • ½ citroen
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • peper
  • zout
Benodigdheden
jan 25
Airfryer Tosti

Airfryer Tosti

By Lunch, Ontbijt

Een Airfryer Tosti van drie lagen. Niet alleen met ham en kaas, maar ook met bechamelsaus. Daar wordt je tosti een stuk minder droog van. Echt lekker!

Ben je op zoek naar meer Airfryer Recepten? Deze pagina bevat 14 recepten voor in je airfryer. Nummer 5 is onze favoriet.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de airfryer voor op 190 graden.

Stap 2
Smelt de roomboter zonder het te laten verkleuren. Voeg de bloem toe aan de pan en laat de bloem garen. Roer regelmatig door met een handige siliconen spatel. Voeg koude melk toe terwijl je roert met een garde. Zodra de bloem is opgegaan in de melk kan je bouillonpoeder en nootmuskaat toevoegen. Roer door met een garde. Je hebt nu een mooie bechamelsaus.

Stap 3
Besmeer een boterham met bechamelsaus. Doe ham en geraspte kaas erop (let op: zorg ervoor dat de ham niet uitsteekt, dit kan gaan verbranden). Doe nog een laag brood, saus, ham en kaas erop. Leg daar de derde boterham weer bovenop. Smeer de laatste boterham in met bechamelsaus en bestrooi met kaas. Snijd plakken van de tomaat. Leg bovenop.

Stap 4
Bak de Airfryer Tosti goudbruin in de voorverwarmde airfryer (bij ons duurde dit 7 minuten).

Ingrediënten

Voor 2 Airfryer Tosti’s

Airfryer Tosti
  • 6 handjes geraspte jonge kaas
  • 6 witte boterhammen
  • 4 grote plakken ham
  • 1 tomaat
Bechamelsaus
  • 350 milliliter melk
  • 30 gram bloem
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • ½ blokje bouillon
  • ¼ theelepel nootmuskaat
Benodigdheden
jan 18
Pringles Kipnuggets

Pringles Kipnuggets

By Diner, Tussendoortjes

Deze Pringles Kipnuggets zijn niet te weerstaan. Zodra ze op tafel staan, blijf je er maar van eten. Daarom maken we er maar meteen 24 in één keer.

We brengen de kipstukken op smaak met onze eigen Kippetje Kruidenmix. Ondanks dat de kip een lekkere laag krijgt van zoute chips, is het wel lekker om de kip zelf ook nog op smaak te maken. Anders zijn de Pringles Kipnuggets iets te flauw.

Tip: Serveer de Pringles Kipnuggets met een lekkere saus. Wij gebruiken barbecuesaus.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Snijd de kipfilet in de breedte in plakken van ongeveer 1,5 centimeter. Breng de kip op smaak met Kippetje Kruidenmix.

Stap 3
Open de bus Pringles. Doe de inhoud in een hakmolen en hak fijn tot kleine stukjes (groter dan kruimels). Doe weer terug in de bus.

Stap 4
Klop in een kom de eieren los.

Stap 5
We gaan vervolgens van links naar rechts werken. Zet links de stukken kip. Zet rechts daarvan een kom bloem en daarnaast het ei.

Stap 6
Wentel de kipstukken één voor één door de bloem, daarna door het eimengsel en tot slot doe je ze in de bus met gehakte Pringles. Doe de plastic dop er weer op en schud de bus tot de kip volledig bedekt is met chips. Houd tijdens het schudden je hand op de dop. Dit voorkomt een hoop troep. 😊

Stap 7
Leg de kipstukken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet in de oven en bak in 20 minuten krokant en gaar.

Stap 8
Serveer de Pringles Kipnuggets met een saus naar keuze.

Ingrediënten

Voor 24 Pringles Kipnuggets

Pringles Kipnuggets
  • 200 gram bloem
  • 4 kipfilets
  • 2 eieren
  • 2 theelepels Kippetje Kruidenmix
  • 1 bus Pringles chips
  • saus naar keuze
Benodigdheden
jan 11
Luie Zondag Pasta 4

Luie Zondag Pasta 4

By Diner

Luie Zondag Pasta 4 is alweer een feit! Na drie succesvolle versies werd het weer tijd voor een nieuwe. Deze lijkt in de basis op versie 1, maar heeft wel degelijk een verschil. De smaak van feta is zeer aanwezig en dat maakt het heel anders dan dat je kruidenkaas zou gebruiken. Klinkt kruidenkaas je beter in de oren? Ga dan naar dit recept.

Tot nu toe hebben we in alle versies onze Italiaaanse Kruidenmix en Hot & Spicy Kruidenmix gebruikt. Deze zijn echt superfijn om in huis te hebben. Je haalt ze hier in huis.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 210 graden.

Stap 2
Leg de feta in de ovenschaal. Vul aan met cherrytomaten. Pel de knoflooktenen en snijd fijn met een mes. Let op: met een knoflookpers wordt het te klein en heb je kans op verbranding in de oven. Verdeel de gesneden knoflook over de tomaten. Strooi Italiaanse Kruidenmix en Hot & Spicy Kruidenmix over de hele ovenschaal. Breng de tomaten op smaak met wat zout. Sprenkel wat olijfolie over het geheel en bak minimaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3
Kook de tagliatelle gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af, maar behoud een klein beetje kookvocht.

Stap 4
Als het goed is zijn een groot deel van de cherrytomaten nu gepoft. Help de overige cherrytomaten met poffen door ze plat te drukken (pas op: heet). Meng met een siliconen spatel alles tot een romige pastasaus.

Stap 5
Meng de tagliatelle door de pastasaus. Serveer de Luie Zondag Pasta met geraspte Parmezaanse kaas en rucola. Eet smakelijk!

Ingrediënten

Voor 4 personen

Luie Zondag Pasta 4
  • 800 gram cherrytomaten (mag ook die meerdere kleuren zijn)
  • 400 gram feta
  • 400 gram tagliatelle
  • 4 handjes rucola
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas
  • zout
Benodigdheden
jan 04
Tex Mex Bakplaat

Tex Mex Bakplaat

By Diner

Zin in een lekker en makkelijk recept? Deze Tex Mex Bakplaat is wat je dan zoekt. Je maakt het super simpel met behulp van onze video-uitleg.

Wij gebruiken in dit recept onze eigen Tex-Mex Kruidenmix. Deze kruidemix is multi-inzetbaar, want je kan ‘m gebruiken voor burrito’s, taco’s, wraps, fajitas, eigenlijk alles wat Texaans of Mexicaans is. Echt top. De smaak is 1000 x beter dan mixen uit de supermarkt. En ook nog eens voordeliger. Tel uit je winst! 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Snijd de kippendijen in dunne repen. Voeg daar Tex Mex Kruidenmix, honing en olijfolie aan toe. Meng goed door elkaar. Doe de kip op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verwijder zaadlijsten van de paprika’s en snijd in repen. Voeg de paprika bij de bakplaat en hussel nog één keer goed alles door elkaar heen. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is over de bakplaat.

Stap 3
Zet de Tex Mex Bakplaat in de oven voor 20 minuten.

Stap 4
Snijd de limoenen in partjes. Verwijder de pit en de schil van de avocado. Snijd vervolgens in plakjes. Pluk wat blaadjes van de platte peterselie. Pel de ui en snijd in halve ringen. Als je een klein deel van de ui snippert, kan je deze gebruiken in de volgende stap.

Stap 5
Snijd de vleestomaat in blokjes. Meng hier wat gesnipperde rode ui door. Breng de tomatensalsa op smaak met rode wijn azijn, fijngesneden peterselie en extra vierge olijfolie.

Stap 6
Haal de bakplaat uit de oven, maar laat de oven aan staan. Haal overtollig vocht van de bakplaat en strooi daarna geraspte cheddar en geraspte mozzarella over de Tex Mex Bakplaat. Zet de bakplaat 3 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten.

Stap 7
Serveer de Tex Mex Bakplaat in z’n geheel op tafel met limoenpartjes, avocado, rode uienringen, tomatensalsa, klodders zure room, platte peterselie en mini tortilla’s. Laatstgenoemde kan je eventueel kort verwarmen (niet noodzakelijk).

Ingrediënten

Voor 4 personen

Tex Mex Bakplaat
  • 750 gram kippendijen
  • 5 theelepels Tex Mex Kruidenmix
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 handje geraspte cheddar
  • 1 handje geraspte mozzarella
  • ½ rode paprika
  • ½ gele paprika
  • ½ groene paprika
  • ½ oranje paprika
Toppings
  • 125 milliliter zure room
  • 12 kleine tortilla’s
  • 2 limoenen
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • platte peterselie
Tomatensalsa
  • 1 eetlepel rode wijn azijn
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 1 vleestomaat
  • platte peterselie
Benodigdheden
Close Menu